Gekarameliseerd varkensvlees met kokosroom en zoete chilisaus
- Mild
Boodschappenlijstje
Aantal porties
| Gekarameliseerd varkensvlees met kokosroom en zoete chilisaus |
|---|
| 1.2 kg varkensschouder in kleine stukken |
| 100 ml Santa Maria Sweet Chili Sauce |
| Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g |
| 60 g bruine suiker |
| Santa Maria Rock Salt 455 g |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| olijfolie om in te bakken |
| 100 ml kokosroom |
| 4 middelgrote rode paprika's |
| 250 g champignons |
| 50 ml ketjap manis |
| 50 ml vissaus |
| 100 ml Santa Maria Salsa 950 g |
| 4 uien in dunne schijfjes |
| 300 ml Santa Maria Teriyaki Sauce |
| verse koriander |
Bereidingswijze
- Kruid het varkensvlees met de Pork Carnitas Rub, peper en zout en schroei het vlees dicht in een hete pan.
- Laat het vlees licht bruin worden. Voeg het water toe en laat langzaam koken tot het vlees het water helemaal heeft opgenomen.
- Controleer of het zacht is en herhaal indien nodig. Voeg de paddenstoelen, uien, ketjap manis, vissaus en paprika’s toe en dan pas de bruine suiker en de Sweet Chili Sauce.
- Laat de saus mooi karamelliseren op een iets hoger vuur.
- Voeg de kokosroom en de salsa toe en laat nog 5 minuten sudderen.
- Bestrooi met de verse koriander en serveer met rijst en Teriyaki Sauce.
Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein