Santa Maria Nederland Foodservice
Carnitas – Pulled Pork tortilla’s met guacamole en crème fraîche

Carnitas – Pulled Pork tortilla’s met guacamole en crème fraîche

  • 13 Ingrediënten
  • Mild

Heerlijke carnitas geserveerd in een wrap met pulled pork, guacamole en crème fraîche. Lekker en eenvoudig klaar te maken!

Boodschappenlijstje

Aantal porties
Pulled Pork
1 kg Varkenslende, zonder bot
30 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Rock Salt 455 g
Guacamole
200 g Santa Maria Guacamole Style Topping 940 g
60 g fijngehakte rode ui
120 g kerstomaatjes
150 g gesneden avocado
8 g gehakte koriander
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Te serveren met
20 stuks Santa Maria Tortilla 6 inch
150 g crème fraîche
gehakte koriander
gesneden lente-ui

Bereidingswijze

  1. Begin met het inwrijven van het kruidenmengsel over het gehele stuk vlees. Doe er nog wat Tellicherry Pepper op en leg het in een ovenschaal. Dek deze af deze met folie en laat 5 uur garen in de oven op 140 °C (hoe lager de temperatuur en hoe beter)
  2. Doe alle ingrediënten voor de guacamole in een kom en meng goed.
  3. Als het vlees klaar is, haal je het uit de oven en plaats je het op een schotel. Trek vervolgens met twee vorken het vlees uit elkaar.
  4. Verwarm de tortilla’s in een koekenpan of op een grill.
  5. Serveer de pulled pork op tortilla’s met de guacamole en de crème fraîche. Strooi er wat koriander en lente-ui over en geniet! 

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein