Santa Maria Nederland Foodservice
Beef brisket met gemarineerde ui en Chipotlesaus

Beef Brisket met gemarineerde ui en Chipotlesaus

  • 8 Ingrediënten
  • Mild
  • Bereidingswijze
  • Boodschappenlijstje

  1. Wrijf het vlees goed in met Beef Brisket Rub en laat het max. 12 uur marineren voordat je het verder bereidt.
  2. Doe het vlees, ui, knoflook en citroen in een vacuümzak en sluit deze af. Heb je geen vacuümmachine, dan kun je het gerecht in een braadzak doen of in een ovenschaal afgedekt met hittebestendige plastic folie.
  3. Laat circa 8 uur garen in de oven op 90 graden.
  4. Laat het vlees afkoelen en snijd dan in dikke repen.
  5. Strooi de Pickling Spice mix over de dun gesneden rode ui en laat deze voor het serveren een uur staan op kamertemperatuur.
  6. Serveer de Brisket in een warme wrap met chipotlesaus, gemarineerde ui, mangosalsa en verse koriander.

Serveer met

Santa Maria Tortilla, Chipotlesaus en verse, in blokjes gesneden mango en koriander.

Aantal porties
Beef Brisket
1500 g Runderborst, Brisket
50 g Santa Maria Beef Brisket Rub 545 g
2.5 st biologische citroen, in schijven
2.5 st teentjes knoflook, in stukjes
2.5 st gele ui, in schijven
Gemarineerde ui
2.5 st schijven gesneden rode ui
Chipotle Saus
2.5 msk Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g

Email een link van deze pagina

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein