Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Ontdek toffe taco toppings

Dip it, pour it, sprinkle it. Met toppings kun je alle kanten op: van klassieke salsa’s en explosieve pepers tot variaties met bonen. Ontdek de kenmerkende Tex Mex-ingrediënten die jij kan inzetten als topping. Voor een perfecte finishing touch aan jouw gerechten.

Smakelijke salsa’s

Salsa is het Spaanse woord voor ‘saus’. Een cruciaal onderdeel voor elk Tex Mex-gerecht die zorgt voor de samenhang van alle ingrediënten. Een goede klassieker is de tomatensalsa. Maak deze lekker chunky door bijvoorbeeld vers gesneden kruiden toe te voegen.

Tip: Serveer meerdere salsa’s zodat je gasten zelf kunnen spelen met smaak en zo nieuwe combinaties ontdekken.

Creëer een smaaksensatie met deze sauzen:

Pittige pepers

Tex Mex-gerechten mogen wel wat pit hebben. Of je dat nu doet in de vorm van verse, gedroogde, ingelegde of geroosterde pepers: verdiep je goed in de graad van pittigheid en hoe deze het beste verwerkt kunnen worden. De heetheid van pepers wordt gemeten in Scoville Heat Units (SHU). Daarbij geldt: hoe hoger het getal, hoe pittiger de peper.

Tip: Serveer pepers altijd los of geef op de menukaart aan hoe pittig een gerecht is. Zo bepalen je gasten zelf hoe pittig ze hun gerecht willen.

Kies een van deze pepers voor extra pit:

  • Spaanse rode peper (1.500 SHU)
  • Ancho Poblano (1.500 SHU)
  • Jalapeños Green Hot (2.500 SHU)
  • Padron pepers (5.000 SHU)
  • Serrano pepers (5.500 SHU)
  • Habanero/Madame Jeanette (80.000-600.000 SHU)

Bonen met bite

Bonen zijn een voedzame toevoeging en onmisbaar in de Tex Mex-keuken. Naast toegepast in een vulling, zijn ze gepureerd, grof gehakt of krokant geroosterd perfect in te zetten als topping.

Tip: Het zijn stiekem geen bonen, maar we verklappen dat (geroosterde) kikkererwten en mais het ook goed doen als topping.

Voeg met deze bonen een stevige bite toe:

  • Kidneybonen
  • Bruine bonen
  • Witte bonen
  • Zwarte bonen
  • Kievitsbonen

Maak jouw Tex Mex-gerechten nog succesvoller met een verrassende presentatie. Benieuwd naar nog meer inspiratie? Bekijk onze recepten!

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein