Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Scoor op je terras met de perfecte loaded nachos

Wie terras zegt, zegt borrel en een middagje borrelen is natuurlijk niet compleet zonder een lekkere borrelhap. De gast van nu wil iets te kiezen hebben naast het klassieke bittergarnituur uit het vet. Loaded nachos zijn een dan een ideale optie, want ze zijn makkelijk te maken, je kunt er eindeloos mee variëren en, niet geheel onbelangrijk, ze passen perfect naast een ijskoud drankje. Met een grote schaal loaded nachos op tafel voelt een terrasbezoek meteen als een mini-vakantie. 

Laat je nacho’s schitteren door een ideale opmaak: de perfect serve. Daarmee geef je gasten de ultieme eetervaring. Met deze tips maak je perfecto loaded nachos waarbij smaken en presentatie tot in perfectie zijn uitgedokterd:

 

1. Zorg voor de ultieme saustopping 

Verdun je zure room en guacamole. Dat helpt je om de sauzen gelijkmatiger over de nacho's te verdelen, zodat elk chipje bedekt is met een smaakmaker. Zo serveer jij je gasten nooit een naked nacho. Onze salsa is ook zo’n saus die zich perfect laat verdelen, zeker met de handige knijpfles.

 

2. Maak het knapperig 

Voeg voor wat extra crunch knapperige groenten toe aan jouw nacho-gerecht. Een paar radijsjes, ringen van rode ui of wat mais geeft een mooi vleugje kleur en maakt je borrelhap net wat gezonder. Tover ze om in echte smaakbommetjes door de groenten eerst kort te pickelen met onze snelle pickling spice mix.

 

3. Geef zure room een kick

Roer chilisaus of sriracha door de zure room voor een mooie roze swirl, strooi er verse kruiden overheen of voeg gekarameliseerde uien toe. Het ziet er geweldig uit en je gasten zullen deze extra moeite zeer zeker waarderen. 

 

4. Vervang de limoen

Limoen is mainstream geworden als het gaat om nachogerechten. Gelukkig zijn er andere citrusvruchten die jouw nachogerecht een boost kunnen geven. Grapefruit of bloedsinaasappel geven je gerecht een frisse en scherpe noot, maar verrassen je gasten ook door de kleur en mooie presentatie.

 

5. Maak je salsa (deels) zelf 

Gesneden verse tomaten, uien, jalapeños, koriander en een beetje citrussap, meer heb je niet nodig om je eigen spicy salsa te maken. Ga je liever voor efficiëntie in de keuken? Geef dan je eigen twist aan een kant-en-klare salsa door er wat gehakte bonen, koriander of ui aan toe te voegen.

 

6. Beperk je niet tot één soort kaas 

Traditioneel worden nacho's bestrooid met geraspte Monterey Jack-kaas, omdat die heel goed smelt. Cheddar werkt echter net zo goed, en belegen kaas of Gruyère smelt ook prachtig. Mag het iets experimenteler? Verkruimel dan feta in je guacamole voor een pittig, romig alternatief op de Mexicaanse queso fresco. Je kunt zelfs gaan voor een een rijke blauwe kaas.

 

7. Serveer nacho's in een pan 

Een traditionele gietijzeren pan geeft je gerecht meteen een ambachtelijke uitstraling. Zo’n pan is bovendien heel praktisch: je gerecht kun je vanuit de oven rechtstreeks naar tafel brengen. Aan tafel zorgt de gietijzeren pan meteen voor een gezellige sfeer, want gasten kunnen de nacho’s met de hele tafel delen. Presenteer de pan wel op een plank, want de pannen worden gloeiend heet.

 

8. Avocado goodness

Alles smaakt beter met avocado. Iedereen wordt blij van een schep guacamole bij zijn nacho’s, maar kijk eens wat je nog meer met deze vrucht kunt doen. Verdeel blokjes avocado over je gerecht, mix avocado en zure room tot een gladde saus of verzin een bijzondere presentatie. Schep je guacamole bijvoorbeeld eens terug in een halve avocadoschil en bedek deze met kaas die je onder de grill laat smelten. Iedereen kan daar zijn nacho’s vervolgens in dippen.

 

9. Matching drankje ernaast

Als je gasten een tot in de puntjes verzorgde schaal met nacho’s voorzet, dan hoort daar natuurlijk ook het perfecte bijpassend drankje naast. Niets zo lekker als een bittere IPA bij pittige nacho’s of een blond biertje bij loaded nacho’s met veel kaas. Laat je bediening adviseren welke borrel het best past bij jullie Tex Mex borrelhap voor een next level smaakbeleving.

 

Op social media net zo hard scoren als op je terras? Bekijk onze tips om jouw gerechten #instaworthy te maken. 

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein