Santa Maria Nederland Santa Maria Foodservice

Zo maak je van loaded nachos de ultieme omzetbooster

Extra omzet… dat klinkt elke horecaondernemer als muziek in de oren. Door gebrek aan personeel en snel stijgende prijzen vraagt vrijwel iedere ondernemer zich af: hoe kan ik zo eenvoudig en snel mogelijk extra omzet creëren en mijn marge vergroten? Onze tip: zet loaded nachos op je menukaart. In dit artikel laten we je zien hoe je met deze ultieme terrassnack je marge én omzet een lekkere boost kunt geven.

 

Premium presentatie? Premium prijs! 

Natuurlijk kun je nacho- of tortillachips gewoon in een schaal doen, kaas erover strooien, schaaltje chilisaus erbij en hup, op tafel. Lekker snel en makkelijk. Maar wil je van je nacho’s een echte omzetbooster maken? Kies dan voor een premium presentatie, want dan kun je ook een premium prijs vragen. Serveer de loaded nachos overladen met lekkere toppings en sauzen op een stoere plank, in een gietijzeren pan of in een mooie schaal om een echte wow-factor te creëren. Weten hoe je dé perfecte loaded nachos op tafel tovert? Lees alles over de perfect serve en maak extra marge door je gast een echte beleving voor te schotelen. 

Maak van je nachos een echt hero-gerecht

Je kunt je nachos natuurlijk net zo loaded maken als je zelf wilt. Het is een ideaal gerecht om je eigen signatuur aan te geven. Varieer naar hartenlust met luxe toppings, lekkere sauzen en verschillende soorten kaas. Wees creatief, leef je uit en maak er een echt hero-gerecht van waarvoor mensen speciaal naar jouw zaak komen. Eerst wat inspiratie nodig? Ontdek dan deze bijzondere recepten voor loaded nachos. 

Makkelijk en snel te bereiden

Loaded nachos zijn lekker snel te maken. Eigenlijk ben je in 3 stappen klaar: mix it, load it, serve it! Mix de krokante nachochips met groenten, vlees(vervangers), kip en geraspte kaas of – nog sneller – met speciale cheddarsaus en zet het even in de oven. Voeg daarna je toppings toe en trek met saus of room mooie strepen over het gerecht. En serveer vervolgens de loaded nachos zó aantrekkelijk dat de mensen aan de nabijgelegen tafels ook meteen willen bestellen. Tip: als de keuken erg druk is, kun je de finishing touch ook aan de bediening overlaten. Laat hen bijvoorbeeld de streepjes saus of de laatste kruiden als topping toevoegen. 

Ga slim om met ingrediënten

Natuurlijk kun je helemaal losgaan met bijzondere toppings. Maar om van je loaded nachos een echte omzetbooster te maken, adviseren we je om slimme keuzes te maken in je ingrediënten. Kies bijvoorbeeld voor ingrediënten die je ook voor andere gerechten nodig hebt. Dan maak je sneller op wat je inkoopt en voorkom je voedselverspilling. Ook zijn nachos handig om je restjes in te verwerken. Geef je loaded nachos extra kleur met overgebleven sla of verwerk groenteresten tot bijzondere toppings door ze in te leggen of te fermenteren. Duurzaam én fijn voor je marge!

Ideaal voor upselling 

“Wilt u er misschien wat extra pulled pork bovenop? Extra saus? Frisse salade erbij?” Loaded nachos lenen zich erg goed voor upselling. Bied extra toppings en sauzen tegen een meerprijs aan, en informeer of je gast misschien ook trek heeft in een bijgerecht als frietjes, salade of andere groenten. Vergeet ook de drankjes niet! Als je je gasten een dampende schaal comfort food voorzet, dan smaakt een perfect bijpassend drankje daar natuurlijk heerlijk bij. Niets zo lekker als een bittere IPA bij pittige nacho’s of een blond biertje bij loaded nachos met veel kaas. Adviseer je bediening welk drankje het best past bij jouw loaded nachos, en geef je gast een next level smaakbeleving.

Zet nachos in als eetlust-opwekker 

Een kleine portie nacho’s werkt perfect als appetizer booster. Bestellen je gasten alleen wat te drinken, zet ze dan een klein bakje met gratis nacho- of tortillachips voor, bijvoorbeeld met een klein schaaltje chilisaus of guacamole erbij. Een vriendelijke geste, maar ook een slimme, want dat kleine hapje maakt je gasten dorstig én het wekt hun eetlust op! Als je gast eenmaal zoiets geproefd heeft, is het wel heel verleidelijk om die loaded nachos te bestellen die daar op de menukaart staan te pronken!

Verleid je gast met smakelijke foto’s

Over die menukaart gesproken… ook díe kun je heel goed gebruiken om je loaded nachos te promoten en zo op een makkelijke manier je omzet te boosten. Zet een borrelmenukaart op je tafels waarop je je loaded nachos presenteert. Het liefst met een hele mooie foto erbij, want uit onderzoek blijkt dat een goeie foto tot maar liefst 20 procent meer verkoop leidt! En laten we wel zijn: als er één gerecht lekker instagrammable is… dan zijn het loaded nachos wel! 

 

Benieuwd naar de lekkerste pairings en de smakelijkste recepten voor loaded nachos? Ontdek alle tips en tricks om van loaded nachos je hero-gerecht én je omzetbooster te maken!

Santa Maria B.V. - Sallandhaven 2 3433PS Nieuwegein