Zoete aardappel Fajita met komkommer & Jalapeño salade
- 15 Minuten
- 15 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Recept voor een romige fajita met de zachte smaak van zoete aardappel, gemengd met geroosterde zonnebloempitten en bloemkool.
Wat kopen
| Zoete aardappel Fajita |
|---|
| 100 g zonnebloempitten |
| 0.5 stuk zoete aardappel |
| 1 el olie |
| 1 stuk kleine bloemkool |
| 1 stuk ui |
| 1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix |
| 1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack) |
| Om te serveren |
|---|
| 120 g feta kaas |
| 200 g tuinkers |
| Komkommer & Jalapeño salade |
|---|
| 0.5 stuk komkommer |
| 1 el koriander |
| 0.5 el olie |
| verse groene jalapeño |
Hoe bereiden
1. Rooster de zonnebloempitten in een droge, hete pan en zet het apart.
2. Rasp de zoete aardappel en bak het in olie in een hete pan. Haal de zoete aardappels uit de pan en leg het op een bord.
3. Hak de ui fijn en verdeel de bloemkool in kleine roosjes en bak ze bruin.
4. Voeg de zoete aardappel terug in de pan samen met de kruidenmix. Meng ze goed doorelkaar.
5. Hak en meng alle ingrediënten van de komkommer & Jalapeño salade.
6. Verwarm de tortilla wraps volgens de beschrijving op de verpakking staat beschreven.
7. Plaats de zonnebloempitten en fajita vulling op de tortilla’s.
8. Vouw de tortilla’s dicht en voeg bovenop de komkommer & Jalapeño salade toe, de gekruimelde fetakaas, tuinkers en geroosterde zonnebloempitten.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490