Taco’s met gehakt, courgette en mais

1. Verwarm een pan op middelhoog vuur en doe de olie en het gehakt in de pan. Bak goed gaar, dit duurt ongeveer 10 minuten.
2. Snijd de courgette in blokjes en voeg dit samen met de mais toe, bak nog eens 5-10 minuten. 
3. Voeg de Taco seasoning mix en 0,5 dl water toe. 
4. Snijd de kerstomaten in tweeën en snij de avocado's in plakjes. 
5. Vul de mini tortilla's of taco's met het gehakt, groenten en serveer met zure room en taco saus.

Groenten per persoon: 245 g