Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

2 zalmburgers met komkommer en venkelsalade

Zalmburgers met venkelsalade

8
  • 40 Minuten
  • 13 Ingrediënten
  • Mild

Met een combinatie van kruidige venkelsalade, dille ingelegde komkommer en met smaken zoals , tomaat en peterselie, maak je, je smaakpapillen zeker blij.

Wat kopen

Aantal porties
Zalmburger
500 g zalmfilet
1 el paneermeel
0.5 stuk ui
1 zakje Santa Maria BBQ Rub Classic American
Venkelsalade
1 stuk citroen
1 dl mayonnaise
1 stuk venkel
Ingelegde komkommer
0.5 stuk komkommer
1 tl Santa Maria Dille
2 tl Santa Maria Rock Salt
Extra
4 stuks hamburgerbroodjes
4 stuks slablaadjes

Hoe bereiden

  1. Steek de BBQ aan.
  2. Gebruik een keukenmachine of staafmixer om de zalm en de broodkruimels te mengen. 
  3. Hak de ui fijn en meng de zalm met de BBQ Rub. 
  4. Maak van het zalm-kruidenmengsel een platte burger, leg in een schaal en dek het af met folie. Zet de schaal in de koelkast. 
  5. Rasp de citroen en knijp de sap uit de citroen. 
  6. Snijd de venkel in dunne plakjes en doe dit in een kom samen met het citroensap en fijn geraspte citroenschil.
  7. Verwarm een koekenpan en rooster venkelzaad tot ze vastkleven. Maak de venkelzaadjes plat en voeg deze toe aan de kom met venkel.
  8. Roer de mayonaise door de venkelsalade en zet in de koelkast.
  9. Snijd de komkommer in dunne plakjes en meng met dille en naar smaak zout in een kom. Zet in de koelkast.
  10. Haal de zalmburgers uit de koelkast en grill ze op middelhoge directe warmte gedurende ongeveer 2 minuten per kant. Grill tegelijkertijd de hamburgerbroodjes  op indirecte hitte.
  11. Beleg de hamburgerbroodjes met de zalmburgers, blaadjes sla, venkelsalade en de ingelegde komkommers.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490