Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Ribeye met gepofte aardappelen, mais- en bonensalade

Ribeye met gepofte aardappelen, mais- en bonensalade

2
  • 60 Minuten
  • 13 Ingrediënten
  • Mild

Sappige ribeye met heerlijke gepofte aardappelen en een frisse mais- en bonensalade. Eenvoudig te bereiden en heel smaakvol.

Wat kopen

Aantal porties
Gepofte aardappelen
2 stuks aardappel
200 ml zure room
125 g geraspte kaas
1 tl Santa Maria Chili Explosion
2 el Santa Maria bieslook
BBQ mais- en bonensalade
150 g sperziebonen
1 stuk maiskolf
250 g cherrytomaten
1 stuk rode ui
1 el olijfolie
2 el citroensap
Santa Maria BBQ Rub Classic American
Ribeye
600 g ribeye
1 zakje Santa Maria BBQ Rub Classic American

Hoe bereiden

Gepofte aardappelen

  1. Verwarm de oven voor op 225 °C.
  2. Prik met een vork wat gaatjes in de aardappelen en laat ze 45 tot 60 minuten in de oven garen tot ze van binnen zacht zijn.
  3. Snijd de aardappelen doormidden en schep de inhoud er voorzichtig uit. Meng dit met de zure room, geraspte kaas, bieslook en de Chili Explosion.
  4. Vul de aardappelhelften met het aardappelmengsel en laat ze nog even in de oven op 225 °C gratineren tot ze mooi bruin zijn.

Gegrilde mais- en bonensalade

  1. Sprenkel olie over de sperziebonen.
  2. Grill de bonen op de bbq tot ze zacht, maar nog wel een beetje knapperig zijn.
  3. Sprenkel olie over de mais en grill ook de mais op de bbq.
  4. Snijd de mais voorzichtig van de kolf.
  5. Snijd de rode ui in dunne ringen.
  6. Meng de mais, de sperziebonen, cherrytomaatjes en de rode ui in een kom.
  7. Meng de ingrediënten voor de dressing en schenk de dressing over de groenten.

Ribeye

  1. Wrijf de ribeye in met BBQ Rub Classic American, en laat het even rusten.
  2. Grill de ribeye op matig vuur, bij voorkeur met de deksel op de bbq. Draai het vlees na 2 minuten en grill de andere kant ook 2 minuten. Laat de ribeye 5 minuten rusten voordat je het vlees serveert.
  3. Serveer de ribeye met de gepofte aardappelen en de salade.

Variatietip

Je kunt het jezelf een beetje makkelijker maken door in plaats van een maiskolf een blikje mais te gebruiken.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490