Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

Meloen en feta salade met spinazie en roze pepers

Meloen en feta salade met spinazie en roze pepers

  • 30 Minuten
  • Mild

Zet eens een verse salade op tafel met meloen, fetakaas en geroosterde bloemkool. Lekker bij een stukje vlees, maar ook als volwaardige salade.

Wat kopen

Aantal porties
Ingrediënten
2 dl quinoa
1 stuk bloemkool
olijfolie
0.5 tl Santa Maria Rock Salt
1 stuk cantaloupe meloen
2 stuks avocado
1 stuk rode ui
70 g baby spinazie
300 g feta kaas
2 tl munt
2 tl Santa Maria Roze Peper

Hoe bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 ˚C.
  2. Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  3. Snijd de bloemkool in roosjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en wat zout. Rooster ze gedurende ongeveer 20 minuten in de oven.
  4. Schil en snijd de meloen in blokjes van 2 cm. Snijd de avocado in plakjes en de rode ui in dunne plakjes.
  5. Meng avocado, rode ui en spinazie met de meloen op een grote schaal.
  6. Voeg de quinoa en bloemkool toe en meng alles dooreen.
  7. Snijd de feta in blokjes van 2 cm
  8. Werk de salade af met nog wat feta, munt en geplette roze peper. Besprenkel met wat olijfolie en dien op.

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490