Krokante courgette en kiptacos met limoenmayonaise
- 30 Minuten
- 11 Ingrediënten
- Mild
Sappige kip en crispy courgette in een krokant 'jasje'. Een taco recept om samen met de kinderen klaar te maken en ze zelf hun taco's te laten vullen. Ook geschikt als lunchgerecht.
Wat kopen
Aantal porties
| Ingredienten |
|---|
| 1 stuk courgette |
| 300 g kippendijfilet |
| 1 el olie |
| 100 g panko-broodkruimels |
| Toppings & bijgerecht |
|---|
| 1 verpakking Santa Maria Tortillla with Whole Wheat Medium (8 pack) |
| 200 g gemengde sla |
| 200 g kerstomaten |
| 2 stuks avocado |
| Santa Maria Taco Sauce Mild |
| Limoenmayonaise |
|---|
| 1 stuk limoen |
| 200 ml mayonaise |
Hoe bereiden
- Verwarm de oven voor op 225 ˚C, bij voorkeur op stand hete lucht.
- Snijd de courgette en de kip in stukjes van 2x2 cm.
- Doe de courgette, kip, olie en panko in een kom. Meng en zorg ervoor dat alle kip en courgetteblokjes bedekt zijn.
- Doe de kip en courgette in een ovenschaal en bak gedurende 15-20 minuten in de oven tot de kip en courgette mooi gekleurd zijn.
- Pers ondertussen het sap uit de limoen en meng dit met de mayonaise in een kleine kom.
- Haal de kip en courgette uit de oven en dien op met de tortilla’s, sla, tomaten, avocado, tacosaus en limoenmayonaise.
Groenten per persoon: 220 g
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490