Italiaanse zalm met basilicum, knoflook, tomaatjes en puree
- 10 Minuten
- 35 Minuten
- 13 Ingrediënten
- Mild
Italiaanse of Aziatische zalm vanavond? Deze twee recepten laten je zien dat je op een eenvoudige manier heerlijke smaken uit verschillende continenten op tafel zet. Met bijna dezelfde basis ingrediënten maak je van de zalm eenvoudig een Italiaanse of Aziatische variant. Welke kies jij?
Wat kopen
Aantal porties
| Voor de zalm |
|---|
| 600 g Zalmfilet |
| 1 el olijfolie |
| 20 g Santa Maria Italian Style Basil & Garlic |
| 200 g cherrytomaten |
| 1 stuk citroen |
| Voor de aardappelpuree met spinazie en Parmezaan |
|---|
| 800 g aardappel |
| 75 g spinazie |
| 10 g Santa Maria Italian Style Basil & Garlic |
| 100 g parmezaanse kaas |
| Santa Maria Rock Salt |
| Voor de basilicum & knoflook mayonaise |
|---|
| 1 dl mayonaise |
| 20 g Santa Maria Italian Style Basil & Garlic |
Hoe bereiden
- Verwarm de e oven op 175°C.
- Leg de zalm op een vel bakpapier, bestrijk de zalm met olie en kruid met Santa Maria Italian Style Basil and Garlic kruiden.
- Bak de zalm in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten. (De interne temperatuur moet ongeveer 47°C zijn).
- Leg de laatste 10 minuten de tomaatjes erbij en laat met de zalm meegaren.
- Spoel ondertussen de aardappelen af of schil ze. Kook ze in een pan met water en zout zacht. Giet af en stamp de aardappelen grof met een pureestamper.
- Voeg de spinazie, de olijfolie, de Santa Maria Italian Style Basil and Garlic kruiden en de Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met uitgeperst citroensap en zout.
- Meng de mayonaise met de Santa Maria Italian Style Basil and Garlic kruiden .
- Serveer de zalm met de aardappelpuree en ovengebakken tomaten en garneer met partje citroen.
Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490