Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

chili zonder vlees  in een pan met een bakje nachos

Chili sin Carne met zoete aardappel, aubergine en paprika

  • 30 Minuten
  • 15 Minuten
  • Mild

Tex Mex comfortfood op zijn best, vol met groenten en vol van smaak!

Wat kopen

Aantal porties
Ingrediënten
1 stuk rode ui
1 teentje knoflook
300 g zoete aardappelen
200 g aubergine
1.5 stuk rode paprika
200 g mais
1 stuk rode chilipeper
200 g voorgekookte zwarte bonen, afgegoten en gespoeld
1 el plantaardige olie
1 blik tomaten in stukjes
200 ml water
Toppings & bijgerecht
zure room
30 g verse koriander
1 zak Santa Maria Nacho Chips

Hoe bereiden

  1. Verwarm een grote pan op middelhoog vuur.
  2. Pel de rode ui en snijd in blokjes. Snijd de zoete aardappel, aubergine en paprika in kleine blokjes
  3. Doe de olie, ui, knoflook en zoete aardappel in de pan en laat ongeveer 3 minuten sudderen.
  4. Voeg aubergine, paprika, chili, tomatenblokjes, Chili con Carne kruidenmix en water toe.  
  5. Laat ongeveer 20 minuten sudderen tot alle groenten zacht zijn.
  6. Voeg de zwarte bonen toe en laat nog 5 minuten sudderen.
  7. Dien op met zure room, verse koriander en Nacho chips.

Groenten per persoon: 250 g

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490