Wij gebruiken cookies om uw ervaring op onze site zo optimaal mogelijk te maken. Door onze website verder te gebruiken aanvaardt u het gebruik van cookies.  Meer informatie over cookies

2 burritos gevuld met kool, zalm en bloemkoolrijst

Burrito met zalm en kool

1
  • 30 Minuten
  • 13 Ingrediënten
  • Mild

Wat kopen

Aantal porties
Ingrediënten
400 g spitskool
300 g zalmfilet
100 g witte ui
1 el plantaardige olie
1 zakje Santa Maria Burrito Seasoning Mix
2 stuks avocado
1 verpakking Santa Maria Tortilla Original Large
2 el Santa Maria Green Jalapeño
1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild
Bloemkoolrijst
400 g langkorrelige rijst
300 g bloemkool
30 g verse koriander
1 stuk Limoen, sap van
zout

Hoe bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 175 ˚C
  2. Snijd de kool in 6-8 parten afhankelijk van de grootte van de spitskool.
  3. Pel en snijd de ui in 8 partjes en snijd de zalm in stukjes van 3 x 3 cm.
  4. Doe de spitskool, ui, zalm, olie en Burrito kruidenmix in een kom.
  5. Meng goed doorelkaar en leg alles daarna in een ovenschaal. Bak ongeveer 15 minuten in de oven.
  6. Doe ondertussen de bloemkoolrijst in een steelpan en bedek met water. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten koken. Giet het water af en meng de bloemkoolrijst met de rijst.
  7. Voeg koriander en limoensap toe en breng op smaak met zout.
  8. Vul de burrito’s en begin met de rijst. Voeg de kool, ui en zalm toe en eindig met de avocadoplakjes, rode jalapeño en wat salsa.

Groenten per persoon: 277 g

Santa Maria Belgie ∙ Sallandhaven 2∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ Nederland ∙ Tel: +31 30 6023490