Santa Maria Latvija Foodservice
Terijaki vista ar sakņu dārzeņiem

Terijaki vista ar sakņu dārzeņiem

  • Mild

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Zupa
30 g eļļa
500 g vista, sasmalcināta
20 g terijaki garšvielas
1.6 l vistas buljons
100 g sīpols, rupji sasmalcināts
10 g
100 g puravs, gabaliņos
100 g pastinaks gabalos
100 g burkānu gabaliņi
5 g kaffir laima lapas
Garnējums
400 g krējums
10 g Santa Maria Lime Pepper 310 g
100 g sarkanie sīpoli, smalki sasmalcināti

Pagatavošana

Lielā katlā apcepiet vistu, pieberiet sāli un piparus un pievienojiet garšvielas. Pievienojiet terijaki mērci un cepiet vēl dažas minūtes. Pielejiet buljonu. Uzvāriet, samaziniet liesmu un ļaujiet vistai aptuveni 15–20 minūtes vārīties, līdz tā ir mīksta. Lai buljons būtu dzidrāks, ar karoti nosmeliet putas, ja tādas parādās. Ieberiet zupā sagrieztos dārzeņus un ļaujiet uzvārīties. Tomēr dārzeņi nedrīkst vārīties par ilgu – tiem jābūt patiesi kraukšķīgiem un viducī vēl nedaudz pacietiem.

LAIMA UN SARKANO SĪPOLU GARNĒJUMS
Samaisiet kopā visas sastāvdaļas un pa karotei ielieciet zupas šķīvjos.

Padoms! Ja paši vārāt vistas buljonu, pamēģiniet pievienot dažus svaigus koriandra zariņus un žāvētu ingveru. Tie buljonam piešķirs pavisam jaunu garšas niansi un padarīs zupu fantastiski gardu.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003