Terijaki vista ar sakņu dārzeņiem
- Mild
Sastāvdaļas
| Zupa |
|---|
| 30 g eļļa |
| 500 g vista, sasmalcināta |
| 20 g terijaki garšvielas |
| 1.6 l vistas buljons |
| 100 g sīpols, rupji sasmalcināts |
| 10 g |
| 100 g puravs, gabaliņos |
| 100 g pastinaks gabalos |
| 100 g burkānu gabaliņi |
| 5 g kaffir laima lapas |
| Garnējums |
|---|
| 400 g krējums |
| 10 g Santa Maria Lime Pepper 310 g |
| 100 g sarkanie sīpoli, smalki sasmalcināti |
Pagatavošana
Lielā katlā apcepiet vistu, pieberiet sāli un piparus un pievienojiet garšvielas. Pievienojiet terijaki mērci un cepiet vēl dažas minūtes. Pielejiet buljonu. Uzvāriet, samaziniet liesmu un ļaujiet vistai aptuveni 15–20 minūtes vārīties, līdz tā ir mīksta. Lai buljons būtu dzidrāks, ar karoti nosmeliet putas, ja tādas parādās. Ieberiet zupā sagrieztos dārzeņus un ļaujiet uzvārīties. Tomēr dārzeņi nedrīkst vārīties par ilgu – tiem jābūt patiesi kraukšķīgiem un viducī vēl nedaudz pacietiem.
LAIMA UN SARKANO SĪPOLU GARNĒJUMS
Samaisiet kopā visas sastāvdaļas un pa karotei ielieciet zupas šķīvjos.
Padoms! Ja paši vārāt vistas buljonu, pamēģiniet pievienot dažus svaigus koriandra zariņus un žāvētu ingveru. Tie buljonam piešķirs pavisam jaunu garšas niansi un padarīs zupu fantastiski gardu.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003