Sarkano lēcu zupa taizemiešu gaumē
- 15 Sastāvdaļas
- Medium
Šī būs indiešu virtuves iedvesmota zupa nedaudz vienkāršotā versijā. Lai zupa būtu sātīgāka, pievienojiet kādu balto zivi vai garneles.
Sastāvdaļas
| Zupa |
|---|
| 30 g eļļa |
| 100 g sagriezts sīpols |
| 400 g kartupeļi |
| 300 g burkāns |
| 10 g |
| 500 g sarkanās lēcas |
| 1.6 l dārzeņu buljons vai 50 g buljona koncentrāta ar ūdeni |
| 10 g sasmalcināts svaigs koriandrs |
| sāls un pipari |
| Garnējums |
|---|
| 0.8 gabali gurķis |
| 2.4 dl jogurts gatavošanai vai grieķu/turku jogurts |
| 0.8 tējk. Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g |
| sāls |
| svaigas piparmētras |
Pagatavošana
Sagrieziet sīpolu, tomātus un burkānus un lieciet katlā. Apcepiet kopā ar eļļu, ķiploku un pastu. Rūpīgi noskalojiet lēcas un ieberiet katlā, vienlaikus pielejot arī dārzeņu buljonu. Ļaujiet visam 20–25 minūtes vārīties un tad ar blenderi sakuliet zupu biezenī vai arī ātri saputojiet, lai zupa nezaudētu savu īpatnējo konsistenci.
RAITAS garnējums
Pārgrieziet gurķi uz pusēm un izņemiet sēklas. Smalki sarīvējiet un pieberiet nedaudz sāls. Ielieciet caurdurī un ļaujiet dažas minūtes notecināties. Uzmanīgi nospiediet šķidrumu – to varēsiet pievienot zupai. Samaisiet pārējās sastāvdaļas.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003