Santa Maria Latvija Foodservice
Pupiņu burgeri ar grauzdētām saulespuķu sēklām

Pupiņu burgeri ar grauzdētām saulespuķu sēklām

1
  • 11 Sastāvdaļas
  • Mild

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Pupiņu burgeri ar grauzdētām saulespuķu sēklām
1000 g pinto pupiņas
125 g dzelteno sīpolu, sakapātu
2.5 ķiploka daiviņas, rupji sakapātas
eļļa
200 g saulespuķu sēklu, apgrauzdētu sausā pannā
50 g kartupeļu miltu
60 g rīvmaizes
5 olas
37.5 g Santa Maria Pulled Pork Rub 545Gx6
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Bourbon Bbq Sauce 1100 g

Pagatavošana

Noskalojiet pupiņas aukstā ūdenī un noteciniet. Nelielā daudzumā eļļas apcepiet sīpolu un ķiploku, bet neapbrūniniet. Samaisiet olas ar rīvmaizi un ļaujiet tām vismaz 10 minūtes uzbriest. Samaisiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā rupjā mīklā. Izveidojiet burgerus, apsmērējiet ar BBQ mērci ar burbonu, ja burgeri pēc tam netiks grilēti, un cepiet 180 grādu karstā cepeškrāsnī apm. 12–15 minūtes.

Ja burgeri pirms pasniegšanas tiek grilēti, tie jāapsmērē ar mērci pirms grilēšanas. Pasniedz ar kāpostu salātiem un marinētiem sīpoliem.

 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003