Cūkgaļas karnitas ar gvakomoli un skābo krējumu
- 13 Sastāvdaļas
- Mild
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Gaļa |
|---|
| 1 kg cūkgaļas pleca vai kakla gabala bez ādas un kauliem |
| 30 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520Gx6 |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Gvakamole |
|---|
| 400 g Santa Maria Gvakamoles mērce, 940 g |
| 60 g smalki sagriezts sarkanais sīpols |
| 120 g ķiršu tomāti |
| 150 g sasmalcināts avokado |
| 8 g sakapāts koriandrs |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g |
| Pasniegšanai |
|---|
| 20 gabali Santa Maria Tortilla 6" 3960 g |
| 150 g skābais krējums |
| sakapāts koriandrs |
| sagriezti lociņi |
Pagatavošana
Vispirms ierīvējiet cūkgaļu ar garšvielu maisījumu. Pārkaisiet ar Tellicherry pipariem un lieciet cepamajā traukā, pārklājiet ar foliju un cepiet krāsnī piecas stundas 140 °C temperatūrā (jo ilgāk un zemākā temperatūrā cepsiet, jo labāk).
Lieciet visas gvakamoles sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet.
Kad cūkgaļa ir gatava, izņemiet to no krāsns un sapluciniet ar divām dakšām. Viegli uzsildiet tortiļas sausā pannā vai uz plakanā grila.
Lieciet gvakamoli un cūkgaļu uz tortiļas un pārlejiet ar skābo krējumu. Pārkaisiet ar koriandru un lociņiem un izbaudiet!
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003