Āzijas burgeri ar Kimči un Sriračas majonēzi
- 9 Sastāvdaļas
- Mild
Sastāvdaļas
| Burgeri |
|---|
| 1200 g maltas cūkgaļas |
| 3 olas |
| 50 g ingvera, svaigi rīvēta |
| 1.5 ķiploka king solo vai 6 ķiploka daiviņas |
| 2 koriandra buntītes, smalki sakapātas |
| 125 g lociņu, smalki sagrieztu |
| 1 ēd. k. Santa Maria Sambal Oelek 730 g |
| 1 ēd. k. sezama eļļas |
| 3 ēd. k. Santa Maria Fish Sauce 700 ml |
| Kimči |
|---|
| 600 g salātu kāpostu, sagrieztu |
| 125 g kviešu asnu |
| 2.5 dl tomātu biezeņa |
| 2.5 ēd. k. Santa Maria Kimchi Spice Mix 315 g |
| 2.5 ēd. k. tomātu biezeņa |
| 1.5 ēd. k. eļļas pēc izvēles |
| sāls |
| Sriračas majonēze |
|---|
| 3.5 dl majonēzes |
| 1 dl Santa Maria Sriracha Sauce 980 g |
| Nedaudz sāls pēc vēlēšanās |
Pagatavošana
Sāciet ar kimči – tie ir garšīgāki, ja tiek noturēti vismaz vienu stundu.
Kimči garšvielu maisījumu samaisa ar eļļu, etiķi un tomātu biezeni un pārlej ar to salātus un asnus. Rūpīgi samaisiet un paturiet istabas temperatūrā apmēram 1 stundu.
Samaisiet visas maltās gaļas sastāvdaļas un izveidojiet 10 vienlīdz lielus burgerus.
Grilējiet vai cepiniet vidējā karstumā, līdz tie ir caurcepti. Burgerus var cept arī cepeškrāsnī un pabeigt to gatavošanu uz grila vai cepešpannas. Samaisiet majonēzi ar sriračas piparu mērci atbilstoši savai gaumei.
HAMBURGERU IZVEIDE
Apsmērējiet apakšējo hamburgera maizi ar sriračas majonēzi, uzlieciet kimči, kā arī nedaudz saplucināta koriandra vai pētersīļu. Uzlieciet uz kimči burgeru, pārsedziet to ar otru hamburgera maizes pusīti un ēdiens ir gatavs pasniegšanai!
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003