Santa Maria Latvija Foodservice
Poke bļoda uz galda

Poke

1
  • Mild

Poke bļoda jeb pokijs. Lielisks un veselīgs ēdiens, kas padarīs ikdienu krāsaināku. Nebaidies pievienot savam pokijam arī citus dārzeņus, garšaugus vai sēklas (riekstus).

Sastāvdaļas

4 personām
Poke
160 g Santa Maria Deli Oats™ marinēts produkts ar BBQ kūpinajuma garšu,
40 g Santa Maria BBQ mērce korejiešu gaumē
265 ml kvinoja
120 g vakame
20 g kaltēta jūraszāle
1 gab. avokado
4 gab. redīsi
40 g burkāni
80 g gurķi
100 ml medus-miso mērce
zaļumi
Medus - miso mērce
82 g miso pasta
82 g medus
82 ml baltvīna etiķis
15 ml sezama eļļa

Pagatavošana

Sajauc Deli Oats™ ar Santa Maria BBQ mērci korejiešu gaumē un cep krāsnī 1700 C grādu temperatūrā aptuveni 7 minūtes. Liec vārīties kvinoju ūdenī ar šķipsniņu sāls, tā lai ūdens to nosegtu apmēram 1 cm (kvinojas sēklas ieteicams iepriekš izmērcēt ūdenī, kurā iespiesta kāda ēdamkarote citrona sulas, apmēram 4 stundas. Tas palīdzēs uzlabot uzturvielu bioloģisko pieejamību un samazinās pagatavošanas laiku).

Ieliec aukstā ūdenī kaltētu jūraszāli, lai ūdens to nosegtu. Atstāj to 5 min, pēc tam vienmērīgi samaisi.

Sagriez avokado četrās daļās. Sagriez dārzeņus plānās šķēlītēs. Sablendē visas medus -miso aizdaram paredzētās sastāvdaļas viendabīgā masā.

Liec kvinoju bļodiņas viducī, izkārto visus svaigos dārzeņus, vakami, jūraszāli ap kvinoju. Pārber ar Deli Oats™ un apslaki ar medus - miso aizdaru. Pirms pasniegšanas dekorē ar zaļumiem un sīpoliem.

Receptēs izmantotos dārzeņus var mainīt un variēt, atbilstoši katra gatavotāja garšas izjūtām.

Attēlam ir ilustratīva nozīme.

 

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003