Santa Maria Lietuva Foodservice
Žalieji pipirai

Žalieji pipirai

Žalieji pipirai yra rūgštoko skonio, turi prieskoninių žolelių ir ožkos sūrio prieskonį. Žalieji pipirai tinka žuvies ir vėžiagyvių, kiaulienos, jautienos, avienos, vištienos, pieno patiekalams ir šviesiems padažams paskaninti.

Auginimas

Žalieji pipirai gaunami iš neprinokusių juodojo pipiro (Piper Nigrum) medžio vaisių. Derlius nuimamas praėjus šešiems mėnesiams augalui nužydėjus.

Grönpeppar

Augavietės

Žalieji pipirai paprastai yra pateikiami trimis būdais – konservuoti su druska arba actu, išdžiovinti arba sušaldyti sausuoju būdu. Žalieji pipirai yra auginami Indijoje, Malaizijoje, Brazilijoje ir Madagaskare, kur jie pirmiausia pradėti konservuoti naudojant actą. Šis prieskonis Prancūzijoje tapo labai populiarus ir iš ten paplito po kitas Europos šalis. Aštuntajame dešimtmetyje bifšteksas žaliųjų pipirų padaže buvo vienas iš populiariausių patiekalų Švedijoje ir kitose Europos šalyse .

Dearantys prieskoniai

Žalieji pipirai puikiai tinka su baltaisiais, juodaisiais, Kajeno pipirais, vaistiniais kiečiais, dašiais, builiais, petražolėmis, česnakais ir garstyčiomis.

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. 8~5 247 96 11

{{!-- --}}