Santa Maria Lietuva Foodservice
Rausvieji pipirai

Rausvieji pipirai

Rausvųjų pipirų aromatas yra sodrus, primena gėlių, o skonis – saldokas našlaičių. Rausvieji pipirai puikiai tinka žuvies, vėžiagyvių, veršienos, avienos ir vištienos, makaronų bei pieno patiekalams ir šviesiems padažams, desertams paskaninti ir patiekalams dekoruoti.

Auginimas

Rausvieji pipirai nepriklauso pipirų šeimai – jie auga ant tropinio 10 metrų aukštį siekiančio švelniojo pirulio (Schinus molle) medžio. Prieskonis – rausva luobele dengtas nedidelis kaulavaisis. Rausvieji pipirai yra džiovinami, šaldomi sausuoju būdu arba konservuojami acte.

Rosépeppar

Augavietės

Rausvieji pipirai auga Pietų ir Centrinėje Amerikoje. Didžiausi augintojai yra Brazilija ir Reunjono sala Indijos vandenyne. Šiose vietose auga laukiniai švelniojo pirulio medžiai.

Derantys prieskoniai

Rausvieji pipirai puikiai dera su juodaisiais, baltaisiais ir žaliaisiais pipirais, muskato riešutu, Kajeno pipirais, vanile, imbieru, raudonėliu ir kalendra.

Alergenai

Švelniojo pirulio medis, ant kurio auga rausvieji pipirai, priklauso anakardinių šeimai. Kaip ir kiti šios šeimos medžiai, jis yra alergenas. Jeigu esate alergiški anakardžių riešutams ir pistacijoms, būkite atsargūs su rausvaisiais pipirais.

 

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. 8~5 247 96 11

{{!-- --}}