Santa Maria Lietuva Foodservice
Mėsainis su Umami

Mėsainis su Umami

  • 10 Min
  • 35 Min
  • 12 Ingredientai
  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

Mėsainis, dėl kurio varva seilės! Mėsa pagardinama šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir penktuoju pagrindiniu skoniu, Umami, išryškinančiu patiekalo skonį. Mėsos paplotėlis padengiamas parmezano traškučiais ir keptais grybais.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Ant sviestiniu popieriumi išklotos kepimo skardos padalykite tarkuotą parmezano sūrį į keturias krūveles. Kepkite sūrį orkaitėje maždaug 5 minutes arba kol sūris išsilydys ir taps gražiai parudavusiais traškučiais. Leiskite parmezano traškučiams atvėsti ant sviestinio popieriaus.
  2. Pagardinkite faršą Umami prieskonių mišiniu ir Tellicherry juodaisiais pipirais malūnėlyje. Sumaišykite maltą mėsą rankomis, kol sudedamosios dalys gerai susimaišys.
  3. Iš faršo suformuokite keturis rutulius ir švelniai suplokite, kad jie būtų maždaug 2,5 cm storio ir 10 cm skersmens. Kepkite mėsą svieste vidutinėje temperatūroje iki norimo laipsnio.
  4. Grybus supjaustykite griežinėliais ir kepkite svieste, kol gražiai apkeps.
  5. Patiekite ant mėsainių bandelių su pomidorų padažu, raudonaisiais svogūnais, majonezu, romaninėmis salotomis, parmezano traškučiais ir keptais grybais.
Porcijų kiekis
Mėsainis
2 valg. š. Santa Maria Japanese Natural Umami
2 valg. š. Santa Maria Pipirai Tellicherry
600 g jautienos faršo
30 g sviesto
Parmezano traškučiai
50 g tarkuoto parmezano
Patiekimui
100 g šitaki grybų
4 mėsainių bandelių
50 ml pomidorų padažo
100 g romaninių salotų
2 pomidorų, supjaustytų griežinėliais
1 raudono svogūno, supjaustyto plonais griežinėliais
2 valg. š. majonezo

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900