Santa Maria Lietuva Foodservice
Žiedinių kopūstų kepsneliai su stikliniais makaronais ir česnakiniu majonezu

Žiedinių kopūstų kepsneliai su stikliniais makaronais ir česnakiniu majonezu

  • 60 Min
  • Mild

Žiedinių kopūstų kepsneliai bus geresni, jei juos paruošite prieš dieną. Palikite juos apvoliotus panko džiūvėsėliuose. Šiam patiekalui puikiai tiks šaldyti žiediniai kopūstai. Jei norite, kad patiekale būtų daugiau baltymų, į žiedinius kopūstus įmaišykite juodųjų pupelių.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Žiedinių kopūstų kepsneliai
1 kg žiedinių kopūstų
3 vnt. kiaušinių
500 ml Panko džiūvėsėlių
100 ml moliūgų sėklų
2 valg.š. Santa Maria BBQ prieskonių mišinys su raudonomis aitriosiomis paprikomis ir imbieru
1 valg.š. druskos
500 ml Panko džiūvėsėlių
Stiklinių makaronų salotos
40 g šviežių kalendrų
2 vnt. salotų gūžių
250 g anakardžių riešutų
20 g šviežių mėtų
300 g porų
300 g Santa Maria Glass Noodles
400 g agurkų
500 g morkų
100 ml Santa Maria Saldus aitriųjų paprikų padažas
200 ml sojų padažo
Česnakinis majonezas
2 valg.š. česnakų miltelių
500 ml majonezo
0.5 arb. š. druskos
0.5 arb. š. Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g

Kaip paruošti

Žiedinių kopūstų kepsneliai

  1. Žiedinius kopūstus susmulkinkite virtuviniu kombainu, visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
  2. Pajuskite, kad žiedinių kopūstų masės tekstūra yra minkytina (jei reikia, įberkite dar panko džiūvėsėlių).
  3. Suformuokite žiedinių kopūstų kepsnelius, dėkite juos ant panko džiūvėsėlių, tuomet panko džiūvėsėliais apibarstykite viršų ir apvoliokite.
  4. Kepkite iš abiejų pusių rapsų aliejuje iki paviršius taps traškus.

Stiklinių makaronų salotos

  1. Paruoškite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės. Tada perplaukite juos šaltu vandeniu. Įdėkite į indą.
  2. Nulupkite ir susmulkinkite morkas. Agurką perpjaukite išilgai ir šaukšteliu išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite porus. Sudėkite daržoves į indą.
  3. Nuskinkite salotų lapelius. Dėkite į dubenį.
  4. Smulkiai supjaustykite kalendras ir mėtas. Sudėkite į dubenį.
  5. Sumaišykite saldų aitriųjų paprikų padažą ir sojų padažą. Mišinį supilkite į padažams skirtą buteliuką.

Česnakinis majonezas

  1. Sumaišykite česnakų miltelius ir majonezą.
  2. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Supilkite į padažams skirtą buteliuką.

Patiekimas

  1. Žiedinių kopūstų kepsnelius kepkite 175 °C temperatūroje apie 10 minučių.
  2. Makaronus bei daržoves sumaišykite ir užpilkite padažo, paskaninkite druska.

Išdėstymas lėkštėje

Įdėkite makaronų salotų ir šone patiekite žiedinių kopūstų kepsnelį. Į mažus indelius prispauskite česnakinio majonezo (paruoškite iš anksto), arba česnakinio majonezo žiedelį suformuokite tiesiog lėkštėje.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius