Šerbetas su braškėmis
- 11 Ingredientai
- Mild
Santa Maria Foodservice šerbeto su braškėmis receptas maitinimo įstaigoms ir restoranams.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Šerbetas |
|---|
| 750 g braškių tyrės |
| 500 g pieno |
| 200 g cukraus |
| 250 g sutirštinto pieno |
| 1 vanilės ankšties |
| 40 g gliukozės |
| 15 ml želatinos |
| Pagardai |
|---|
| 500 ml šviežių braškių |
| 75 ml smulkaus cukraus |
| 2 ml Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g |
| 10 bezė |
Kaip paruošti
Šerbetas
- Užvirinti pieną, cukrų, sutirštintą pieną ir vanilės ankščių sėklas.
- Leiskite atvėsti iki 40 laipsnių ir įmaišykite želatiną bei gliukozę.
- Leiskite visiškai atvėsti, sumaišykite su braškių tyre. Atšaldykite ledu mašinoje. Prieš patiekiant leiskite valandą pastovėti šaltyje.
Pagardai
- Supjaustykite gabaliukais šviežias braškes ir sumaišykite su cukrumi ir Santa Maria juodaisiais pipirais. Stambiai sutrupinkite bezė. Patiekite šerbetą su braškėmis ir bezė pabarstukais.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius