Santa Maria Lietuva Foodservice
Saldžiarūgštis eskabešas

Saldžiarūgštis eskabešas

  • 14 Ingredientai
  • Mild

Nuostabi saldžiarūgščiame marinate marinuota lašiša.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Marinuota žuvis
500 g lašišos, kubeliais
0.5 valg. š. Santa Maria Akmens druska
1 valg. š. Santa Maria Chili Explosion mill
1 arb. š. Santa Maria White Pepper
100 ml cukraus
100 ml alyvuogių aliejaus
150 ml chereso arba baltojo vyno acto
1 smulkiai pjaustyto svogūno
1 česnako skiltelės, plonai pjaustytos
1 geltonosios paprikos, pjaustytos smulkiais kubeliais
1 raudonoios paprikos, smulkintos
250 g mažų pjaustytų pomidorų
100 ml smulkintų petražolių
2 valg. š. citrinų sulčių

Kaip paruošti

  1. Sudėkite lašišą ant skardos. Pasūdykite, leiskite pasimarinuoti.
  2. Lėtai ištirpinkite cukrų, kol karamelizuosis, įpilkite alyvuogių aliejų ir šerio actą. Sumaišykite, sumažinkite kaitrą. Įdėkite sidabrinius svogūnėlius, česnakus, papriką ir prieskonius. Virkite karamelę su daržovėmis apie 30 minučių.
  3. Užpilkite šiltą eskabešą ant lašišos ir sudėkite pomidorus. Leiskite marinuotis apie 20 minučių. Įmaišykite kapotas petražoles ir praturtinkite skonį citrinų sultimis ir prieskoniais.
  4. Patiekite atvėsintą arba šaltą.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius