Saldžiarūgštis eskabešas
- 14 Ingredientai
- Mild
Nuostabi saldžiarūgščiame marinate marinuota lašiša.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Marinuota žuvis |
|---|
| 500 g lašišos, kubeliais |
| 0.5 valg. š. Santa Maria akmens druska 445 g |
| 1 valg. š. Santa Maria Prieskonių mišinys su aitriosiomis paprikomis 275g |
| 1 arb. š. Santa Maria Baltieji pipirai 225g |
| 100 ml cukraus |
| 100 ml alyvuogių aliejaus |
| 150 ml chereso arba baltojo vyno acto |
| 1 smulkiai pjaustyto svogūno |
| 1 česnako skiltelės, plonai pjaustytos |
| 1 geltonosios paprikos, pjaustytos smulkiais kubeliais |
| 1 raudonoios paprikos, smulkintos |
| 250 g mažų pjaustytų pomidorų |
| 100 ml smulkintų petražolių |
| 2 valg. š. citrinų sulčių |
Kaip paruošti
- Sudėkite lašišą ant skardos. Pasūdykite, leiskite pasimarinuoti.
- Lėtai ištirpinkite cukrų, kol karamelizuosis, įpilkite alyvuogių aliejų ir šerio actą. Sumaišykite, sumažinkite kaitrą. Įdėkite sidabrinius svogūnėlius, česnakus, papriką ir prieskonius. Virkite karamelę su daržovėmis apie 30 minučių.
- Užpilkite šiltą eskabešą ant lašišos ir sudėkite pomidorus. Leiskite marinuotis apie 20 minučių. Įmaišykite kapotas petražoles ir praturtinkite skonį citrinų sultimis ir prieskoniais.
- Patiekite atvėsintą arba šaltą.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius