Santa Maria Lietuva Foodservice

Siekdami užtikrinti geriausią jūsų naršymo patirtį, šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. cookies). Toliau naršydami svetainėje ir sutikdami su jais, jūs galite, pavyzdžiui, išsisaugoti savo mėgstamus receptus. Daugiau informacijos apie slapukus

Pomidorų tartaras

Pomidorų tartaras

  • 60 Min
  • Mild

Skanus tartaras, kurį galima patiekti kaip tartarą ar „PULLED OATS®“ priedą.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Pomidorų tartaras
1 kg pomidorų
100 g Santa Maria Saulėje džiovinti pomidorai 2300 g
100 g Santa Maria Peperone Piquillo
150 g baltųjų svogūnų
50 g kaparėlių
2 valg.š. alyvuogių aliejaus
1.5 valg.š. baltojo vyno acto
2 arb. š. druskos
0.5 arb. š. Santa Maria malti juodieji pipirai 350 g
Marinuotos garstyčių sėklos
100 ml Santa Maria Geltonos garstyčių sėklos 640g
100 ml Santa Maria Rudos garstyčių sėklos 610g
150 ml ryžių acto
50 ml cukraus
0.5 arb. š. druskos
Paprikinis majonezas
400 ml majonezo
2 arb. š. Santa Maria Rūkytos saldžiosios paprikos 230g
0.5 arb. š. druskos

Kaip paruošti

Pomidorų tartaras

  1. Supjaustykite pomidorus, saulėje džiovintus pomidorus, piquillo paprikas ir svogūnus mažais kubeliais.
  2. Daržoves sumaišykite su likusiais ingredientais.
  3. 3. Palaikykite 10 minučių ir nukoškite skystį. Laikykite kambario temperatūroje.

Marinuotos garstyčių sėklos

  1. Visus ingredientus suberkite į puodą ir valandą troškinkite uždengę dangčiu. Atsargiai patikrinkite garstyčių sėklų minkštumą. Jos neturėtų būti visiškai minkštos. Jei manote, kad jos vis dar yra šiek tiek per kietos, tiesiog pavirkite jas dar kelias minutes.
  2. Sudėkite į stiklainį ir leiskite atvėsti, jums nereikia pilti jokio skysčio. Galima valgyti iš karto, o laikant šaldytuve galima naudoti kelias savaites.

Paprikinis majonezas

  1. Sumaišykite majonezą ir rūkytą papriką. Pagardinkite druska.
  2. Supilkite į padažams skirtą buteliuką.

Išdėstymas lėkštėje

Įdėkite tartarą į lėkštę ir papuoškite marinuotomis garstyčių sėklomis, paprikiniu majonezu ir salotomis.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius