Santa Maria Lietuva Foodservice
Plėšyta kiauliena tortilijos paplotėlyje su Chipotle aitriųjų paprikų padažu

Plėšyta kiauliena Chipotle padaže

  • 13 Ingredientai
  • Medium

Puikus, klasikinis gatvės maisto receptas su Chipotle padažu bei kukurūzų traškučių traškumu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Plėšyta kiauliena
1.5 kg kiaulienos sprandinės be kaulo
Santa Maria akmens druska 445 g
Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g
300 ml Santa Maria Burbono BBQ padažas
Priedai
10 vnt. Santa Maria Tortilijos 12", 30 cm, 1080 g, 12 vnt.
200 ml grietinės
500 g salotų lapų
500 g romaninių salotų
raudonųjų svogūnų, supjaustytų griežinėliais
raudonų vyšninių pomidorų
Santa Maria Chipotle padažas
100 g Santa Maria Kukurūzų traškučiai Nacho

Kaip paruošti

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C.
  2. Kiaulienos mentę (arba nugarinę) nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, perkelkite į kepimo indą ar vakuumo maišelį.
  3. Kepkite mėsą kepimo inde, uždengtame dangčiu ar folija, orkaitėje arba vakuumo maišelyje apie 9 valandas. Iškepusią mėsą suplėšykite naudodami dvi šakutes ir sumaišykite su BBQ padažu.
  4. Ant tortilijos užtepkite šiek tiek grietinės, uždėkite salotų ir raudonųjų svogūnų.
  5. Uždėkite apie 120 g plėšytos kiaulienos ir susukite suktinuką.

Patiekimo patarimai:

  1. Pabaigoje pagardinkite Chipotle padažu bei sutrupintais keliais  kukurūzų traškučiais Nacho.
  2. Užberkite kalendrų lapelių.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius