Santa Maria Lietuva Foodservice
Mėlynių panakota taurėse su uogomis

Mėlynių panakota su citrininiu kremu

  • 23 Ingredientai
  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

PANAKOTA

  1. Ištirpinkite želatiną dviejuose šaukštuose grietinėlės.
  2. Virtuviniu kombainu sutrinkite atitirpintas mėlynes iki tyrelės ir perkoškite per smulkų sietelį. Padėkite mėlynių tyrę į šalį.
  3. Perpjaukite vanilės ankštį perpus ir išgremžkite sėklytes. Sumaišykite grietinėlę, vanilės sėklytes, „Santa Maria“ cinamoną ir cukrų. Atsargiai užvirkite.
  4. Įmaišykite želatiną.
  5. Sumaišykite mėlynių tyrę su grietinėlės mišiniu.
  6. Išpilstykite panakotos mišinį į serviravimo taures ir įdėkite į šaldytuvą.

CITRININIS KREMAS

  1. Nutarkuokite citrinų žieveles ir sudėkite į puodą storu dugnu.
  2. Išspauskite citrinas ir supilkite į puodą sultis.
  3. Suverskite į puodą smulkiais kubeliais supjaustytą sviestą.
  4. Sudėkite likusius ingredientus.
  5. Kaitinkite nuolat maišydami.
  6. Nuimkite puodą nuo kaitros.
  7. Supilkite citrininį kremą į indelį su dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą.

MIRKYTOS GERVUOGĖS

  1. Nuskuskite citriną bulvių skustuku ir sumeskite žievelę į prikaistuvį kartu su kitais ingredientais.
  2. Pakaitinkite uogas ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Nuimkite nuo viryklės ir atvėsinkite.
Porcijų kiekis
Panakota
480 ml grietinėlės
300 g šaldytų mėlynių
0.8 vnt Santa Maria Vaniljstång, allburk
100 g cukraus
1.6 arb. š. Santa Maria Maistinė Želatina 600Gx6
5 g Santa Maria Cinamonas Maltas 470Gx6
Citrininis kremas
100 g sviesto
240 g citrinų
1.6 normalaus dydžio kiaušinių
180 g cukraus
Mirkytos gervuogės
500 g šaldytų gervuogių
120 g citrinų
1.6 vnt Santa Maria Kanel hel
2.4 vnt Santa Maria Kardemumma Kärnor 590 g
3.2 vnt Santa Maria Gvazdikėliai 340Gx6
200 g cukraus
120 ml baltojo vyno

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius