Marinuota švedų (Matje) silkė su šviežiomis bulvėmis
- 21 Ingredientai
- Mild
Marinuokite savo "Matje" silkes ir patiekite pietums puikią klasikinę silke su bulvėmis, kiaušiniu ir lydytu sviestu.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Silkė |
|---|
| 1 kg sūdytų silkių filė |
| 250 ml vandens |
| 35 ml acto 24% |
| 170 g smulkaus cukraus |
| 2.5 g Santa Maria Krapai 155g |
| 5 g sandalmedžio |
| 5 g imbiero šaknies |
| 1 vnt cinamono lazdelės |
| 10 g pomidorų padažo |
| 1 vnt lauro lapo |
| 5 g Santa Maria Kvapieji pipirai 345g |
| 5 g Santa Maria Raudonėliai 80g |
| 5 g maltų gvazdikėlių |
| 5 g Santa Maria grūsti juodieji pipirai 460 g |
| Garnyras |
|---|
| šviežių bulvių |
| 300 ml pjaustytų raudonųjų svogūnų |
| 200 ml šviežių krapų |
| 150 ml svogūnų laiškų |
| 400 ml rudojo sviesto |
| 5 vnt virtų kiaušinių |
| druskos ir pipirų |
Kaip paruošti
Silkė
- Nuskalaukite keletą silkių filė šaltame vandenyje.
- Sudėkite į didelį indą su šaltu vandeniu nakčiai į šaldytuvą.
- Išimkite silkes iš vandens ir dar kartą nuplaukite.
- Sudėkite filė ir prieskonius į uždaromą kibiriuką arba stiklainį.
- Puode sumaišykite vandenį, actą, cukrų ir pomidorų tyrę. Užvirinkite, leiskite atvėsti.
- Užpilkite marinatą ant silkių ir uždarykite dangčiu. Laikykite vėsioje vietoje bent savaitę.
Garnyras
- Išvirkite bulves, leiskite atvėsti, supjaustykite mažais gabaliukais.
- Pašildykite bulves pusėje lydyto sviesto. Įberkite svogūnų laiškus, druską ir pipirus.
- Supjaustykite kiaušinį ir sumaišykite atsargiai su raudonaisiais svogūnais bei krapais.
- Patiekite silkes su bulvėmis, užpilkite likusį lydytą sviestą, užberkite smulkintą kiaušinį.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius