Lėtai keptos jautienos mėsainis su kukurūzų salsa ir marinuotais raudonaisiais svogūnais
- 12 Ingredientai
- Hot
- Kaip paruošti
- Ką pirkti
- Iš pradžių ištrinkite mėsą "beef brisket" prieskonių mišiniu ir paskaninkite „Tellicherry“ pipirais. Suvyniokite jautieną į foliją, sudėkite į karščiui atsparų indą ir lėtai kepkite apie 5 valandas 140°C temperatūroje (galima ir ilgiau).
- Sumaišykite raudonuosius svogūnus su "pickling" prieskonių mišiniu ir palikite pastovėti.
- Kepkite kukurūzų burbuoles grilyje, kol įgaus gražią spalvą ir suminkštės. Kai atvės, nupjaukite kukurūzus nuo burbuolės. Sumaišykite su „Piri piri“ aitriųjų paprikų padažu, salsa, svogūnų laiškais ir keptomis paprikomis.
- Po 5 ar 6 valandų ištraukite jautieną iš orkaitės. Mėsa turėtų būti minkšta ir sultinga. Jautieną galite suplėšyti dviem šakutėmis arba supjaustyti plonais griežinėliais aštriu peiliu.
- Kai ateis laikas patiekti, lengvai paskrudinkite bandeles. Įdėkite šaukštą kukurūzų salsos, salotos lapą ir sudėkite jautieną. Pabaigoje sudėkite marinuotus raudonuosius svogūnus. Jei norite dar aštresnių potyrių, patiekite su „Sriracha“ padažu.
Porcijų kiekis
| Jautiena |
|---|
| 1 kg jautienos išpjovos |
| 30 g Santa Maria Beef Brisket prieskonių mišinys 545Gx6 |
| Marinuoti raudonieji svogūnai |
|---|
| 2 mažų raudonųjų svogūnų, smulkintų |
| 10 g Santa Maria Prieskonių mišinys daržovėms marinuoti 400 g |
| Kukurūzų salsa |
|---|
| 2 kukurūzų burbuolių |
| 2 vidutinių kepintų raudonųjų paprikų, pjaustytų, be odelės |
| 100 g Santa Maria Piri Piri padažas 950 g |
| 3 plonai pjaustytų svogūnų laiškų |
| 300 g Santa Maria Salsa padažas 950 g |
| Priedai |
|---|
| 10 Brioche duonelių arba bandelių mėsainiams |
| 50 g traškių salotų |
Recepte naudojami produktai
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius