Santa Maria Lietuva Foodservice
Lėtai kepta jautienos krūtininė su marinuotais svogūnais ir Chipotle padažu

Lėtai kepta jautienos krūtininė su marinuotais svogūnais ir Chipotle padažu

  • 8 Ingredientai
  • Mild

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Jautienos krūtininė
1500 g jautienos krūtininės
50 g Santa Maria Beef Brisket prieskonių mišinys 545Gx6
2.5 citrinų, pjaustytų griežinėliais
2.5 česnakų, pjaustytų griežinėliais
2.5 svogūnų, pjaustytų griežinėliais
Marinuoti svogūnai
2.5 raudonųjų svogūnų, pjaustytų griežinėliais
Santa Maria Chipotle padažas 890 g
2.5 valg. š. Santa Maria Prieskonių mišinys daržovėms marinuoti 400 g

Kaip paruošti

  1. Jautienos krūtininę kruopščiai ištrinkite Beef Brisket prieskonių mišiniu ir palikite 12 val. marinuotis.
  2. Jautienos krūtininę, svogūną, česnaką ir citriną įdėkite į vakuuminį maišelį ir jį uždarykite. Jeigu neturite vakuuminės pakuotės, šiam patiekalui paruošti galite naudoti kepimo maišelį ar karščiui atsparia maistine plėvele uždengtą kepimo formą.  
  3. Kepkite orkaitėje 90 laipsnių temperatūroje apie 8 val.
  4. Jautienos krūtininę, neišėmę iš maišelio, padėkite po slėgtuvu ir leiskite atvėsti. Kai mėsa atvės, supjaustykite vieno centimetro storio gabaliukais ir, prieš patiekdami, pakepkite šiuos mėsos gabaliukus ant grotelių.
  5. Svogūno griežinėlius apšlakstykite daržovių marinato mišiniu ir, prieš patiekdami, palikite kambario temperatūroje marinuotis apie dešimt minučių.
  6. Patiekite jautienos krūtininę ant tortilijų kartu su CHIPOTLE padažu, marinuotais svogūnais ir iš mangų ir kalendrų pagaminta salsa.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius