Santa Maria Lietuva Foodservice
Korėjietiškas bulgogi

Korėjietiškas bulgogi

  • 15 Ingredientai
  • Mild

Bulgogi - salotų suktinukas su karštais makaronais: šį patiekalą įkvėpė korėjiečių barbekiu tradicijos, jam svarbu skonis ir traški konsistencija.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Bulgogi
1.5 kg jautienos, pjaustytos plonomis juostelėmis
460 g Santa Maria Azijietiški kiaušininiai makaronai 6000 g
100 ml Santa Maria Piri Piri padažas 950 g
20 salotų lapų mišinio
Marinatas
1 "Nashi" kriaušės
300 ml Santa Maria Teriyaki padažas 2160 g
3 česnako skiltelių, smulkintų
2 valg. š. sezamų aliejaus
2 valg. š. Santa Maria Sezamo Sėklos Baltos 490Gx6
1 arb. š. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Garnyras
100 g raudonųjų kopūstų, smulkintų
50 ml Santa Maria Piri Piri padažas 950 g
1 svogūnlaiškių, plonai pjaustytų
1 arb. š. Santa Maria Sezamo Sėklos Baltos 490Gx6

Kaip paruošti

  1. Sumaišykite nuluptas kriaušes be šerdžių ir sudėkite į indą. Sudėkite likusias marinato sudedamąsias dalis ir sumaišykite.
  2. Supjaustykite mėsą į du gabalus išilgai, po to supjaustyti kuo plonesnėmis juostelėmis.
  3. Marinuokite mėsą bent 2 valandas arba geriau visą naktį.
  4. Kepkite ant grotelių dideliame karštyje apie 2 minutes, apverčiant į kitą pusę vieną kartą. Sudėkite keptą mėsą į formą ir leisti pastovėti: mėsa per šį laiką išvirs iki galo.
  5. Išvirkite kiaušinių makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, kol jie bus beveik paruošti. Perplaukite šaltu vandeniu.
  6. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite kiaušinių makaronus. Kepkite kartu su "piri piri" ir sezamų sėklomis.
  7. Į lėkštę sudėkite plautus salotų lapus ir ant jų sudėkite makaronus su mėsa. Paskaninkite smulkintais kopūstais, svogūnų laiškais, šiek tiek "piri piri" ir sezamų sėklomis.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius