Korėjietiškas bulgogi

Bulgogi - salotų suktinukas su karštais makaronais: šį patiekalą įkvėpė korėjiečių barbekiu tradicijos, jam svarbu skonis ir traški konsistencija.

Ką pirkti

Porcijų kiekis

Bulgogi
1.5 kg jautienos, pjaustytos plonomis juostelėmis
460 g Santa Maria Kiaušininiai makaronai
100 ml Santa Maria Piri Piri padažas
20 salotų lapų mišinio

Marinatas
1 "Nashi" kriaušės
300 ml Santa Maria Teriyaki padažas 2700 g
3 česnako skiltelių, smulkintų
2 valg. š. sezamų aliejaus
2 valg. š. Santa Maria Baltos sezamų sėklos 490g
1 arb. š. Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g

Garnyras
100 g raudonųjų kopūstų, smulkintų
50 ml Santa Maria Piri Piri padažas
1 svogūnlaiškių, plonai pjaustytų
1 arb. š. Santa Maria Baltos sezamų sėklos 490g

Sumaišykite nuluptas kriaušes be šerdžių ir sudėkite į indą. Sudėkite likusias marinato sudedamąsias dalis ir sumaišykite.
Supjaustykite mėsą į du gabalus išilgai, po to supjaustyti kuo plonesnėmis juostelėmis.
Marinuokite mėsą bent 2 valandas arba geriau visą naktį.
Kepkite ant grotelių dideliame karštyje apie 2 minutes, apverčiant į kitą pusę vieną kartą. Sudėkite keptą mėsą į formą ir leisti pastovėti: mėsa per šį laiką išvirs iki galo.
Išvirkite kiaušinių makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės, kol jie bus beveik paruošti. Perplaukite šaltu vandeniu.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje, suberkite kiaušinių makaronus. Kepkite kartu su "piri piri" ir sezamų sėklomis.
Į lėkštę sudėkite plautus salotų lapus ir ant jų sudėkite makaronus su mėsa. Paskaninkite smulkintais kopūstais, svogūnų laiškais, šiek tiek "piri piri" ir sezamų sėklomis.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius