Santa Maria Lietuva Foodservice
Karamelizuota kiauliena au grybais ir daržovėmis

Karamelizuota kiauliena su kokosų kremu ir saldžiu aitriųjų paprikų padažu

  • Mild

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Karamelizuota kiauliena
1.2 kg kiaulienos mentės, pjaustytos mažais gabaliukais
100 ml Santa Maria Saldus aitriųjų paprikų padažas 1100 g
60 g rudojo cukraus
alyvuogių aliejaus
4 raudonųjų paprikų
250 g pievagrybių
4 raudonųjų svogūnų, pjaustytų skiltelėmis
šviežių kalendrų
Santa Maria Akmens druska
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
100 ml Santa Maria Kokosų pieno kremas 1000 ml
50 ml Santa Maria Saldus sojų padažas Ketjap Manis 500 g
50 ml Santa Maria Žuvies padažas 700 ml
100 ml Santa Maria Salsa padažas 950 g
300 ml Santa Maria Teriyaki padažas 1090 g

Kaip paruošti

  1. Apibarstykite kiaulieną akmens druska ir  & „Tellicherry“ juodaisiais pipirais ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, kol tolygiai apskrus iš visų pusių.
  2. Supilkite vandenį ir leiskite jam įsigerti į mėsą, kol visiškai išgaruos. Patikrinkite ar mėsa suminkštėjo ir pakartokite procesą, jei reikia.
  3. Sudėkite grybus, svogūnus, saldų sojų padažą, žuvies padažą ir „Tellicherry“ juoduosius pipirus ir tada supilkite cukrų ir saldų aitriųjų paprikų padažą.
  4. Šiek tiek padidinkite kaitrą, kad padažas karamelizuotųsi.
  5. Supilkite kokosų kremą bei salsos padažą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
  6. Papuoškite kalendromis ir patiekite su ryžiais ir „Teriyaki“ padažu.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius