Santa Maria Lietuva Foodservice
Jamaikietiška "Jerk' vištiena su papajų čatniu

Jamaikietiška "Jerk' vištiena su papajų čatniu

  • 23 Ingredientai
  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

  1. Susmulkinkite pipirus.
  2. Dideliame inde sumaišykite maltus pipirus su šaloto svogūnais, česnakais, aitriosiomis paprikomis, žaliųjų citrinų sultimis, čiobreliais, druska ir muskato riešutu. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Maišykite, kol susidarys minkšta masė.
  3. Įdėkite mėsą ir išmaišykite, kad marinatas gerai įsigertų. Uždenkite ir palikite šaldytuve nakčiai.
  4. Suberkite ryžius, įpilkite vandens ir kokosų pieno. Virkite ryžių viryklėje arba po dangčiu.
  5. Nuskalaukite juodąsias pupeles ir padėkite į šoną.
  6. Kepkite saldžiųjų bulvių gabaliukus ir kopūstus atskirai ant vidutinės ugnies. Saldžiosios bulvės turi būti parudusios ir minkštos, kopūstai turi suminkštėti, bet nepridegti. Atsargiai įmaišykite kopūstus ir saldžiąsias bulves į ryžius, kai jie išvirs po 15-20 minučių. Paskaninkite ryžius kalendrų lapais.
  7. Kepkite vištienos gabaliukus ant grotelių arba kepsninės skardoje vidutinėje kaitroje. Palaukite 2 minutes, po to apverskite mėsą, kad mėsa įgautų gražias grotelių linijas.
  8. Per tą laiką paruoškite papajų čatnį. Sumaišykite papajas, raudonąjį svogūną, aitriąsias paprikas, žaliųjų citrinų žieveles ir sultis bei kalendrą vidutinio dydžio inde. Uždenkite ir padėkite į vėsią vietą, kol patieksite. Čatnis skaniausias ką tik paruoštas.
Porcijų kiekis
Marinatas
2 kg vištienos kumpelių, be odos
4 smulkintų šaloto svogūnų
4 valg. š. šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
1 arb. š. druskos
100 ml alyvuogių aliejaus
4 valg. š. Santa Maria Kvapieji Pipirai 345Gx6
4 Santa Maria Aitriosios Paprikos Piri Piri 215Gx6
2 arb. š. Santa Maria Čiobreliai 200Gx6
0.5 arb. š. Santa Maria Muskatų Riešutai Malti 440Gx6
Kokosiniai ryžiai
200 ml Basmati ryžių
200 ml Santa Maria Kokosų pienas 2900 ml
100 ml vandens
0.5 arb. š. druskos
300 g saldžiųjų bulvių, pjaustytų 2 cm gabaliukais
200 g garbanotojo kopūsto
200 g juodųjų pupelių
50 ml kalendrų
Papajų čatnis
2.5 papajų, pjaustytų kubeliais
1 pjaustyto raudonojo svogūno
2 aitriųjų paprikų
2 žaliųjų citrinų
1 ryšulėlių šviežių kalendrų, smulkintų

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius