Jamaikietiška „Jerk“ vištiena su karamelizuotais ananasais ir jogurto padažu
- 17 Ingredientai
- Mild
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Vištiena |
|---|
| 1.5 kg vištienos |
| 45 g Santa Maria Prieskonių mišinys Jamaican Jerk |
| 30 ml baltojo vyno acto |
| 1 ananasų, pjaustytų kubeliais |
| Ryžiai |
|---|
| 250 g juodųjų pupelių |
| 5 žaliųjų citrinų |
| 45 g smulkintų kalendrų |
| 10 g druskos |
| 50 g sviesto |
| 400 g nevirtų ryžių |
| 175 g papajų, pjaustytų kubeliais |
| Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g |
| Jogurtas |
|---|
| 400 g natūralaus jogurto |
| 0.5 tarkuoto agurko |
| 10 g smulkintų kalendrų |
| 1 žaliosios citrinos |
| Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g |
Kaip paruošti
- Ištrinkite vištieną jamaikietišku „Jerk“ prieskonių mišiniu ir actu. Gerai išmaišykite ir palikite kuriam laikui pasimarinuoti.
- Užvirinkite didelį puodą su vandeniu ir sudėkite ryžius. Retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol ryžiai išvirs. Nukoškite koštuve ir suverskite atgal į puodą.
- Dabar įmaišykite juodąsias pupeles, žaliųjų citrinų sultis, kalendras, druską, sviestą ir papajas.
- Paskaninkite druska ir „Tellicherry“ pipirais. Uždenkite dangčiu ir atidėkite į šalį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite jogurto ingredientus ir paskaninkite „Tellicherry“ juodaisiais pipirais.
- Kepkite vištieną apie 12 minučių didelėje lygioje grilio keptuvėje, vartydami, kad nesudegtų. Vištiena turėtų įgauti gražią spalvą ir tekstūrą bei išlikti sultinga.
- Praėjus pusei laiko sudėkite ananasus, kad karamelizuotųsi savo sultyse.
- Paguldykite vištieną su ananasais ant ryžių ir gausiai apipilkite jogurtu.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius