Santa Maria Lietuva Foodservice
Jamaikietiška „Jerk“ vištiena su karamelizuotais ananasais ir jogurto padažu

Jamaikietiška „Jerk“ vištiena su karamelizuotais ananasais ir jogurto padažu

  • 17 Ingredientai
  • Mild

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Vištiena
1.5 kg vištienos
45 g Santa Maria Jamaican Jerk prieskonių mišinys 510Gx6
30 ml baltojo vyno acto
1 ananasų, pjaustytų kubeliais
Ryžiai
250 g juodųjų pupelių
5 žaliųjų citrinų
45 g smulkintų kalendrų
10 g druskos
50 g sviesto
400 g nevirtų ryžių
175 g papajų, pjaustytų kubeliais
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Jogurtas
400 g natūralaus jogurto
0.5 tarkuoto agurko
10 g smulkintų kalendrų
1 žaliosios citrinos
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Kaip paruošti

  1. Ištrinkite vištieną jamaikietišku „Jerk“ prieskonių mišiniu ir actu. Gerai išmaišykite ir palikite kuriam laikui pasimarinuoti.
  2. Užvirinkite didelį puodą su vandeniu ir sudėkite ryžius. Retkarčiais pamaišydami virkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol ryžiai išvirs. Nukoškite koštuve ir suverskite atgal į puodą.
  3. Dabar įmaišykite juodąsias pupeles, žaliųjų citrinų sultis, kalendras, druską, sviestą ir papajas.
  4. Paskaninkite druska ir „Tellicherry“ pipirais. Uždenkite dangčiu ir atidėkite į šalį.
  5. Dideliame dubenyje sumaišykite jogurto ingredientus ir paskaninkite „Tellicherry“ juodaisiais pipirais.
  6. Kepkite vištieną apie 12 minučių didelėje lygioje grilio keptuvėje, vartydami, kad nesudegtų. Vištiena turėtų įgauti gražią spalvą ir tekstūrą bei išlikti sultinga.
  7. Praėjus pusei laiko sudėkite ananasus, kad karamelizuotųsi savo sultyse.
  8. Paguldykite vištieną su ananasais ant ryžių ir gausiai apipilkite jogurtu.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius