Santa Maria Lietuva Foodservice
Išskirtiniai suktinukai su falafeliais

Išskirtiniai suktinukai su falafeliais

  • 30 Min
  • 20 Min
  • Mild

Gardūs falafeliai su glotniu takų skonio humusu ir traškiomis agurkų salotomis, įvynioti į išskirtines tortilijas.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Falafeliai
2 kg avinžirnių
1 vnt. svogūno
200 g petražolių
20 g česnakų
2 vnt. raudonų aitriųjų paprikų
6 arb. š. druskos
4 arb. š. Santa Maria grūsti juodieji pipirai 460 g
6 valg.š. Santa Maria Kmynai 420g
2 valg.š. Santa Maria Kepimo milteliai 700g
2 arb. š. valgomosios sodos
400 ml vandens
1 vnt. citrinų sulčių ir žievelės
Takų skonio humusas
500 g avinžirnių
100 ml alyvuogių aliejaus
100 ml citrinų sulčių
50 g Santa Maria Prieskonių mišinys Taco 532 g
Agurkų salotos
1 vnt. agurko
1 vnt. raudonojo svogūno
100 g avokadų
50 g Santa Maria Žalios Jalapeno aitriosios paprikos, griežinėliais
50 ml žaliųjų citrinų sulčių

Kaip paruošti

Gaminimas

  1. Gruzdintuvėje iškepkite arba pašildykite falafelius.
  2. Tortilijas aptepkite humusu.
  3. Dėkite salotų ir 5 falafelius.
  4. Galiausiai dėkite Chunky Salsa padažo ir šviežių kalendrų.
  5. Suvyniokite ir patiekite su agurkų salotomis.

Patarimas!

Falafelius gaminkite patys, kad užtikrintumėte kokybę ir puikų skonį. Juos galima paruošti iš vakaro. Norite itin patogaus sprendimo? Pakeiskite juos į Gold&Green BBQ skonio marinuoti DeliBites!

Pilnas receptas:

Falafeliai

  1. Patiekalui naudokite per naktį mirkytus ir perplautus avinžirnius (galite naudoti pusę konservuotų ir pusę neapdorotų).
  2. Virtuvės kombainu sutrinkite avinžirnius, svogūną, petražoles, aitriąsias paprikas, česnaką ir vandenį.
  3. Į paruoštą masę dėkite prieskonius, citrinos žieveles ir sultis, sodą bei kepimo miltelius.
  4. Falafelių tešlą palaikykite šaldytuve, geriausia, porą valandų.
  5. Dviem šaukštais formuokite falafelius ir dėkite juos ant padėklo.
  6. Kepkite juos aliejuje (maždaug 180 °C temperatūroje) 1–2 minutes, priklausomai nuo formos ir dydžio.

Takų skonio humusas

  1. Visus ingredientus maišykite virtuviniu kombainu, kol gausite vientisą masę.
  2. Jei avinžirniai per sausi, kad susimaišytų, įpilkite 50–100 ml vandens.
  3. Iki patiekimo humusą laikykite šaltai.

Agurkų salotos

  1. Supjaustykite kubeliais arba susmulkinkite visas daržoves.
  2. Švelniai sumaišykite visus ingredientus.
  3. Iki patiekimo laikykite šaltai.

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius