Santa Maria Lietuva Foodservice
Gruzdintos jūrų lydekos Taco

Gruzdintos jūrų lydekos Taco

  • 13 Ingredientai
  • Medium

Gruzdinta žuvis skaniausiu pavidalu! Ir tai ne tik dėl "wasabi", sezamo sėklų ar „Teriyaki“ padažo. Jei rusvai auksinius filė gabalėlius apibersite smulkiai pjaustytais kopūstais ir ridikėliais, rezultatas bus tiesiog magiškas.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Gruzdintos jūrų lydekos Taco
400 g gūžinio kopūsto, supjaustyto juostelėmis
120 g ridikėlių, plonai supjaustytų
Santa Maria Tortilijos 6" 12 vnt 3960 g
1 kg jūros lidekos filė
200 g panko džiūvėsėlių
3 kiaušinių
100 ml kvietinių miltų
1 arb. š. druskos
0.5 arb. š. Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 valg. š. Santa Maria Wasabi ir sezamas
500 ml majonezo
Santa Maria Teriyaki padažas 1090 g
5 svogūnų laiškų, supjaustytų

Kaip paruošti

  1. Prieš patiekdami kopūstus ir ridikėlius atskirai pamerkite į šaltą vandenį, kad taptų ypač traškūs.
  2. Į majonezą įmaišykite "wasabi" ir sezamų mišinio, tada supilkite į minkštą buteliuką plonu antgaliu.
  3. Supjaustykite jūros lydekos filė į 20 vienodų gabaliukų.
  4. Lėkštėje sumaišykite druską ir pipirus su miltais. Į kitą lėkštę paberkite panko džiūvėsėlių. Suplakite kiaušinius dubenėlyje į vientisą masę. Paniruokite žuvies gabalėlius dvigubai, pavoliodami juos pirmiausia miltuose, po to kiaušinyje, o tada – džiūvėsėliuose. Paniruotus žuvies gabalėlius atidėkite į šalį ir leiskite jiems bent 10 minučių pastovėti.
  5. Po to gruzdinkite žuvies gabalėlius apie 3 minutes 180 laipsnių temperatūroje, neutralaus skonio aliejuje, kol jie taps rusvai auksiniai. Padėkite žuvies gabalėlius ant orkaitės grotelių, kad nesuminkštėtų.
  6. Pašildykite tortilijas ir įdarykite jas kopūstais ir gruzdintais žuvies gabalėliais, ant kurių išspauskite "wasabi" ir sezamų mišiniu pagardinto majonezo bei „Teriyaki“ padažo. Galiausiai užberkite ridikėlių ir svogūnų bei truputį "wasabi" ir sezamų prieskonių mišinio.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius