- Kaip paruošti
- Ką pirkti
Klasikinė ir skani kepimui skirtos jautienos ir kiaulienos dešrelės su česnakais, mairūnais ir kmynais, patiekiamos su raugintais kopūstais, garstyčiomis ir bulvių koše. Puikus receptas restoranams, siūlantiems svečiams Sharing (dalinimosi) koncepciją.
Dešrelės
Naudokite pagrindinį mūsų dešros receptą (50% kiaulienos, 50% jautienos), bet užpildyti avių žarnas, reikia apie 15 cm.
Rauginti kopūstai
Pakepinkite svogūnus ir kmynus puode nedideliame sviesto kiekyje, sudėkite raugintus kopūstus, įpilkite vyną, viską išvirkite, įdėte likusį sviestą, įpilkite vyno, acto, įberkite druskos ir pipirų.
Porcijų kiekis
| Rauginti kopūstai |
|---|
| 500 g raugintų kopūstų |
| 1 valg. š. Santa Maria Kmynai 420Gx6 |
| 1 šaloto svogūno, smulkiai pjaustyto |
| 50 g sviesto |
| 100 ml baltojo vyno |
| baltojo vyno acto |
| druskos ir pipirų |
| Bulvių košė |
|---|
| 2 kg bulvių |
| 600 ml pieno |
| 1 arb. š. Santa Maria Baltieji Pipirai Žirneliais 550Gx6 |
| 500 g sviesto |
| 300 g brandinto sūrio (Šveicarija) |
| 1 citrinos |
| druskos |
Recepte naudojami produktai
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius