Santa Maria Lietuva Foodservice
Chorizo sumuštinis

Chorizo sumuštinis

  • 17 Ingredientai
  • Medium

Sujunkite Meksikos ir Amerikos virtuves, kad pasimėgautumėte netikėta skonių gama.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Chorizo
650 g šviežios chorizo dešros
900 ml Santa Maria Vidutinio aštrumo meksikietiškas padažas Chunky Salsa 3700 g
Su kuminu apkepintos pimientos de padroni aitriosios paprikos
3 valg. š. aliejaus
20 Pimiento de Padrones aitriųjų paprikų be sėklų, perpjautų per pusę
1 arb. š. Santa Maria Kuminai 430Gx6
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
druskos
Kopūstų salotos meksikietiškai
1000 ml baltojo gūžinio kopūsto arba smailiagūžio kopūsto, supjaustyto plonomis juostelėmis
2 ryšulėlių ridikėlių, plonai supjaustytų
2.5 valg. š. alyvuogių aliejaus
1.5 žaliųjų citrinų sulčių
100 ml Santa Maria Aitriosios žaliosios Jalapeno paprikos 3065 g
šviežios kapotos kalendros
druskos
Arepas duonelės
500 ml vandens
2 valg. š. neutralaus skonio aliejaus
2 arb. š. druskos
500 ml baltų kukurūzų miltų
500 ml tarkuoto čederio sūrio

Kaip paruošti

Chorizo

Supjaustykite chorizo centimetro storio kubeliais ir kepinkite keptuvėje, kol iškeps ir gražiai apskrus. Įpilkite salsos ir kaitinkite, kol užvirs.

Su kuminu apkepintos pimientos de padroni aitriosios paprikos:

Perpjaukite aitriąsias paprikas ir išvalykite sėklas. Pakepinkite aitriąsias paprikas keptuvėje įbėrę kumino, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Kopūstų salotos meksikietiškai:

Sumaišykite visas kopūstų salotų sudėtines dalis ir leiskite salotoms iki patiekimo pastovėti mažiausiai 15 minučių.

Arepas:

Sumaišykite vandenį, aliejų ir druską. Maišydami pridėkite kukurūzų miltų. Leiskite išbrinkti 10 minučių ir įpilkite valgomąjį šaukštą vandens, jei mišinys atrodys per sausas ir birus.
Iš mišinio suformuokite10 kukulių, o iš jų – 2 cm storio plokščius blynus. Pakepinkite neutralaus skonio aliejuje, kol iš visų pusių pasidarys rusvos aukso spalvos ir traškūs. Po to kepkite orkaitėje, 175 laipsnių temperatūroje, 13–18 minučių.
Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.
Padalinkite arepa duonelę per pusę lauždami per vidurį (nepjaukite). Padenkite meksikietiškomis kopūstų salotomis, ant jų dėkite chorizo ir salsos mišinį ir užberkite čederio sūrio bei pimientos de padroni aitriąsias paprikas.

PAĮVAIRINIMUI!

Patiekalą tai pat galima serviruoti su naan duonele ir minkštomis tortilijomis.

 

 

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius