Bulvių virtiniai su ešeriu, voveraitėmis ir gruzdintomis petražolėmis
- Mild
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Bulvių virtiniai |
|---|
| 1 kg virtų bulvių |
| 1 kiaušinio |
| 300 ml kvietinių miltų |
| 5 ml druskos |
| 80 g svogūnų |
| 175 g voveraičių |
| Ešerys |
|---|
| 1.2 kg ešerio |
| 50 ml druskos |
| 1 l vandens |
| 15 ml Santa Maria Krapų Sėklos 450Gx6 |
| 3 ml Santa Maria Baltieji Pipirai Žirneliais 550Gx6 |
| Garnyras |
|---|
| 200 g voveraičių |
| šviežių petražolių |
| 500 ml spanguolių |
| 200 ml cukraus |
| rudojo sviesto |
Kaip paruošti
Bulvių virtiniai
- Išvirkite ir sutrinkite bulves, leiskite atvėsti.
- Sumaišykite bulves su kaušiniu, miltais ir druska.
- Pasmulkinkite svogūnus ir grybus, kepkite su sviestu, pasūdykite ir įberkite pipirų, leiskite atvėsti.
- Ištieskite dvigubą sluoksnį plėvelės ir įdėkite 110 gramų virtinių tešlos 1 cm storio stačiakampiu.
- Įdėkite juostelę grybų ir svogūnų į stačiakampio vidurį, susukti tvirtai. Virkite 20 minučių. Sudėkite į šaldytuvą. Patiekiant išimkite virtinį iš plėvelės, nupjaukite galus ir pakepinkite su sviestu ir aliejumi, kol paskrus.
Ešerys
- Sumaišykite druską, krapų sėklas, baltuosius pipirus ir vandenį.
- Užvirinkite ir leiskite atvėsti. Palaikykite ešerį sūryme 4-5 valandas.
- Kepkite ešerį su sviestu.
Garnyras
- Maišykite spanguoles su cukrumi, kol cukrus ištirps.
- Gruzdinkite petražoles aliejuje, kol taps traškios.
- Kepkite voveraites su sviestu, užberkite druskos ir pipirų.
- Patiekite ešerį su bulvių virtiniu, gruzdintomis petražolėmis, voveraitėmis, šviežiai išmaišytomis spanguolėmis ir lydytu sviestu.
UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius