Santa Maria Lietuva Foodservice
Bulvių virtiniai su ešeriu, voveraitėmis ir gruzdintomis petražolėmis

Bulvių virtiniai su ešeriu, voveraitėmis ir gruzdintomis petražolėmis

  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

Bulvių virtiniai

  1. Išvirkite ir sutrinkite bulves, leiskite atvėsti.
  2. Sumaišykite bulves su kaušiniu, miltais ir druska.
  3. Pasmulkinkite svogūnus ir grybus, kepkite su sviestu, pasūdykite ir įberkite pipirų, leiskite atvėsti.
  4. Ištieskite dvigubą sluoksnį plėvelės ir įdėkite 110 gramų virtinių tešlos 1 cm storio stačiakampiu.
  5. Įdėkite juostelę grybų ir svogūnų į stačiakampio vidurį, susukti tvirtai. Virkite 20 minučių. Sudėkite į šaldytuvą. Patiekiant išimkite virtinį iš plėvelės, nupjaukite galus ir pakepinkite su sviestu ir aliejumi, kol paskrus.

Ešerys

  1. Sumaišykite druską, krapų sėklas, baltuosius pipirus ir vandenį.
  2. Užvirinkite ir leiskite atvėsti. Palaikykite ešerį sūryme 4-5 valandas.
  3. Kepkite ešerį su sviestu.

Garnyras

  1. Maišykite spanguoles su cukrumi, kol cukrus ištirps.
  2. Gruzdinkite petražoles aliejuje, kol taps traškios.
  3. Kepkite voveraites su sviestu, užberkite druskos ir pipirų.
  4. Patiekite ešerį su bulvių virtiniu, gruzdintomis petražolėmis, voveraitėmis, šviežiai išmaišytomis spanguolėmis ir lydytu sviestu.
Porcijų kiekis
Bulvių virtiniai
1 kg virtų bulvių
1 kiaušinio
300 ml kvietinių miltų
5 ml druskos
80 g svogūnų
175 g voveraičių
Ešerys
1.2 kg ešerio
50 ml druskos
1 l vandens
15 ml Santa Maria Krapų Sėklos 450Gx6
3 ml Santa Maria Baltieji Pipirai Žirneliais 550Gx6
Garnyras
200 g voveraičių
šviežių petražolių
500 ml spanguolių
200 ml cukraus
rudojo sviesto

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius