Santa Maria Lietuva Foodservice
Amerikietiški žuvies ir krabų mėsos pyragėliai

Amerikietiški žuvies ir krabų mėsos pyragėliai

  • 16 Ingredientai
  • Mild
  • Kaip paruošti
  • Ką pirkti

PYRAGĖLIAI

  1. Supjaustykite žuvį dideliais gabaliukais. Suverskite žuvį į virtuvinį kombainą kartu su kiaušiniais, bulvių miltais, grietinėle ir prieskoniais. Greitai sutrinkite iki vienalytės masės. Sudėkite viską į dubenį. Gerai nusunkite skystį nuo krabų mėsos. Sudėkite krabų mėsą bei svogūnų laiškus ir viską gerai išmaišykite.
  2. Iš mišinio formuokite paplotėlius ir apvoliokite juos džiūvėsėliuose. Kepkite svieste, kol gražiai paruduos (apie 3 minutes kiekvieną pusę). Tada išdėliokite juos karščiui atspariame kepimo inde ir baikite kepti orkaitėje, 175 °C temperatūroje (nustačius 4 dujų žymę) apie 10 minučių.

PADAŽAS

  1. Ant silpnos ugnies išlydykite sviestą. Palaukite, kol svieste esanti druska nusės ant dugno. Išplakite kiaušinių trynį ir vandenį. Įdėkite į didesnį puodą su ant silpnos ugnies verdančiu vandeniu. Intensyviai plakite, kol sutirštės. Nuimkite puodą ir pamažu įplakite sviestą. Sudėkite Chipotle aitriųjų paprikų pastą ir pagardinkite citrinų sultimis bei druska. Patiekite su virtomis bulvėmis (apie 175 g vienai porcijai).
Porcijų kiekis
Žuvies pyragėliai
0.8 kg žuvies filė, pvz., juodadėmės menkės arba ledjūrio menkės
450 g krabų mėsos
3.2 kiaušinių
50 ml bulvių miltų
250 ml grietinėlės
125 ml Santa Maria Sodo Prieskoninės Žolelės 420Gx6
1.6 smulkintų svogūnų laiškų
150 g džiūvėsėlių
100 g sviesto
Olandiškas padažas
375 g sviesto
135 g kiaušinio trynių
75 g vandens
25 ml Santa Maria Chipotle aitriųjų paprikų pasta 750 g
30 ml išspaustų citrinų sulčių
1.6 ml druskos

Siųskite recepto nuorodą el. paštu

Dalintis

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius