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Ribeye aux pommes de terre farcies, salade de maïs et haricots

Ribeye aux pommes de terre farcies, salade de maïs et haricots

  • 60 Minutes
  • 13 Ingrédients
  • Mild

Un juteux faux-filet avec de délicieuses pommes de terre soufflées et une salade de maïs et de haricots rafraîchissante. Facile à préparer et bourré de saveurs.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
Gepofte aardappelen
2 pcs pommes de terre
200 ml crème aigre
125 g fromage râpé
2 càs Santa Maria Ciboulette
1 càs Santa Maria Chili Explosion
Salade de maïs et de haricots au BBQ
150 g haricot verts
1 pce épi de maïs
250 g tomates cerises
1 pce d’oignon rouge
1 càs d’huile d’olive
2 càs jus de citron
Santa Maria BBQ Rub Classic American
Ribeye
600 g ribeye
1 sachet Santa Maria BBQ Rub Classic American

Comment préparer

Pommes de terre soufflées

  1. Préchauffez le four à 225°C.
  2. Faites des petits trous dans les pommes de terre à l’aide d’une fourchette et cuisez-les pendant 45 à 60 minutes au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres à l’intérieur.
  3. Coupez les pommes de terre en deux et prélevez-en précautionneusement la chair. Mélangez-la à la crème aigre, au fromage râpé, à la ciboulette et au Chili Explosion.
  4. Remplissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange à base de chair de pommes de terre et faites-les encore gratiner au four à 225°C jusqu’à ce qu’elles soient joliment dorées.

Salade de maïs et de haricots grillés

  1. Versez un filet d’huile sur les haricots verts.
  2. Faites griller les haricots au BBQ jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore un peu croquants.
  3. Versez un filet d’huile sur le maïs et faites-le aussi griller au BBQ.
  4. Prélevez précautionneusement les grains de maïs de l’épi.
  5. Coupez l’oignon rouge en fins anneaux.
  6. Mélangez le maïs, les haricots verts, les petites tomates cerise et l’oignon rouge dans un saladier.
  7. Mélangez les ingrédients du dressing et versez-le sur les légumes.

Ribeye

  1. Frottez le faux-filet avec la marinade sèche BBQ Rub Classic American et laissez reposer.
  2. Faites griller le faux-filet à feu moyen, de préférence avec le couvercle sur le BBQ. Retournez la viande après 2 minutes et faites griller l’autre côté pendant 2 minutes aussi. Laissez reposer le faux-filet pendant 5 minutes avant de servir.
  3. Servez le faux-filet avec les pommes de terre soufflées et la salade.

Astuce

Vous pouvez vous faciliter un peu la vie en utilisant une boîte de maïs plutôt qu’un épi.

Santa Maria Benelux ∙ Sallandhaven 2 ∙ 3433 PS Nieuwegein ∙ The Netherlands ∙ Tel: +31 30 6023490