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Poulet croustillant au Jamaican Jerk

Poulet croustillant au Jamaican Jerk

4
  • 30 Minutes
  • 15 Ingrédients
  • Mild

Du poulet aux épices dans le style Jamaican jerk, du riz et un soupçon de yaourt.

Que faut-il achêter

Nombre de portions
480 g filet de poulet
24 ml Santa Maria Jamaican Style Jerk
80 ml yaourt
4 ml jus de citron vert
chipotle sauce
Pâte pour les cuisses de poulet frites
160 g farine de froment
80 g maizena
80 ml d’eau
Riz
120 ml d’eau
80 g riz basmati cuit
80 g d’épinards frais
80 g haricots noirs

Comment préparer

  1. Coupez chaque cuisse de poulet en 4, mélangez avec les épices Jamaican Jerk et le yaourt. Faites mariner pendant 20 minutes au moins.
  2. Mélangez 80 g de farine de froment à 80 ml d’eau dans un saladier. Mélangez le reste de la farine avec la maïzena dans un autre saladier.
  3. Plongez d’abord les morceaux de poulet mariné dans le mélange eau-farine, puis dans le mélange sec farine-maïzena.
  4. Faites frire les cuisses de poulet à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Déposez le poulet frit dans un bac gastronome recouvert d’essuie-tout.
  5. Faites revenir brièvement les épinards dans une poêle très chaude jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits et laissez-les égoutter dans un tamis ou une passoire.
  6. Faites cuire le riz et mélangez avec les épinards cuits et les haricots noirs égouttés quand le riz est presque prêt.

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