Santa Maria Suomi Foodservice
Aasialainen ruokakomero

Aasialainen ruokakomero

Aasialaisen ruoan valmistaminen on helppoa! Täältä löydät vinkkejä joiden avulla luot suuria makuja vain muutamaa raaka-ainetta käyttäen. Täytä ruokakomerosi suosikkimauillasi (ja myös uusilla tuttavuuksilla) ja valmista useita erilaisia aterioita. Herkullisen maun takuu!

Aasialaiset suosikit

Kasvikset ovat mahtavia! Voit nauttia ne sellaisenaan, paistettuna, keitettynä, grillattuna tai pikkelöitynä... Mahdollisuudet ovat rajattomat. Tässä muutama loistava nauttimistapa.

Miten aasialaisia makuja käytetään?

Mitä on osterikastike, kuinka käytät sitruuharuohoa ja miten kalakastike vaikuttaa makuun? Opetamme lisää yleisimmistä aasialaisista mauista ja kuinka niitä käytetään. Näin voit valmistaa vieläkin maukkaampaa ruokaa.

Kokeile aasialaisia suosikkeja

Reseptit

Näin saavutat onnistuneen lopputuloksen

Pienet jipot ruoanlaitossa saavat aikaan suuren muutoksen. Täältä löydät ruoanvalmistusvinkkejä joiden avulla loihdit unohtumattoman illallisen.

Valmista ruoka neutraalinmakuisella öljyllä

Valmista ruoka neutraalinmakuisella öljyllä

Neutraalia öljyä, kuten maapähkinäöljyä tai rypsiöljyä, käyttäen vältät sivumaun ateriassasi. Mainitut öljyt myös kestävät hyvin kuumentamista, joka on välttämättömyys wokatessa lihaa tai vihanneksia.

Paista kuumalla pannulla

Paista kuumalla pannulla

Anna pannun ja öljyn lämmettä erittäin kuumaksi. Öljyn tulisi miltei väristä kun lisäät ainekset pannulle. Näin saat vihanneksiin kauniin paistuneen ulkonäön ja rapean suutuntuman.

Valmistele ainekset etukäteen

Valmistele ainekset etukäteen

Paistaminen kuumalla lämpötilalla on nopea homma. Kuutioi, suikaloi ja pilko ainekset ennen kuin aloitat paistamisen. Ranskassa käytetään sanontaa “Mise en place”, kaikki paikallaan.

Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita

Käytä huoneenlämpöisiä raaka-aineita

Vältä lisäämästä jäisiä raaka-aineita pannulle jotta pannu ei pääse jäähtymään. Jos lämpötila on liian alhainen, vihannekset pääsevät kiehumaan ja lopputuloksena on vetinen rakenne.

Käytä oikeanlaista pannua oikealla keittolevyllä

Käytä oikeanlaista pannua oikealla keittolevyllä

Wokkipannu toimii parhaiten kaasuliedellä jossa liekit kuumentavat myös pannun reunat. Jos käytössäsi on sähköliesi, paksupohjainen pannu on paras vaihtoehto. Paksu pohja pitää lämmön korkeana.

Valmistele vihannekset valmistusajan mukaan

Valmistele vihannekset valmistusajan mukaan

Viipaloi vihannekset valmistusajan mukaan. Kovemmat vihannekset, kuten porkkana, kannattaa leikata pienemmiksi paloiksi kuin vihannekset jotka sisältävät paljon vettä, kuten kesäkurpitsa.

Paista osissa

Paista osissa

Paista liha ja vihanekset erikseen ja yhdistä jälkikäteen. Näin saat aineksille juuri oikean rakenteen ja lihalle herkullisen ja kauniin paistopinnan.

Kääntele maltillisesti

Kääntele maltillisesti

Odotan ja anna lihan ja vihannesten saada panulla kaunis ja herkullinen paistopinta ennen kuin käännät ja sekoitat ensimmäisen kerran, näin vältät myös ainesten tarttumisen pannuun.

Hälvennä tulisuutta

Hälvennä tulisuutta

Jos olet maustanut ruokaa liikaa tai kastiketta on liian paljon, voit lisätä nuudeleita. Ainekset jotka sisältävät paljon tärkkelystä ovat myös hyviä hälventämään liikaa suolaisuutta ruoassa.

Leikkaa nuudelit lyhyemmiksi

Leikkaa nuudelit lyhyemmiksi

Lisätessäsi nuudeleita wokkiisi, keitä ne ja leikkaa lyhyemmiksi. Tämä tekee nuudeleiden sekoittamisen muiden ainesten joukkoon helpommaksi.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-319 8601