Ulkofilee Cajun-tyyliin
- 40 Min.
- 12 Ainesosat
- Medium
Tässä ruokalajissa cajunmaustettua lihaa tarjoillaan yhdessä makeiden bataattien, suolaisen fetajuuston ja raikkaan maissisalsan kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Ulkofilee |
|---|
| 4 rkl rypsiöljyä |
| 0.5 tl Santa Maria Rock Salt |
| 2 rkl Santa Maria Cajun |
| 750 g naudan ulkofilettä |
| Uunissa paahdetut bataatit |
|---|
| 8 kpl bataattia |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 150 g fetajuustoa |
| 1 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Maissisalsa |
|---|
| 1 rkl rypsiöljyä |
| 1 tölkki maissia |
| 1 kpl punainen chili |
| 1 rkl lime-mehua |
| 4 kpl kevätsipulia |
| 0.25 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| 0.25 tl Santa Maria Rock Salt |
| 1 ruukku korianteria |
Tee näin
Ulkofilee
- Sekoita öljy, suola ja Cajun -mausteseos marinadiksi.
- Laita ulkofileepihvit vuokaan ja kaada päälle marinadi. Käännä pihvit marinadissa ja anna tekeytyä 30 minuuttia huoneenlämmössä.
- Ota pihvit marinadista ja paista ne keskilämmöllä pienessä määrässä öljyä pannulla, noin 3 minuuttia per puoli (medium rare) tai oman maun mukaan.
Uunibataatit
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Kuori ja leikkaa bataatit 2 cm paksuiksi viipaleiksi.
- Aseta viipaleet uuninkestävään vuokaan, voitele öljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kypsennä uunissa noin 40 minuuttia.
- Ota bataatit uunista ja murenna fetajuusto päälle ennen tarjoilua.
Maissisalsa
- Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää öljy.
- Lisää valutettu maissi ja chili. Paista noin 3 minuuttia koko ajan sekoittaen, kunnes maissi on kullanruskeaa.
- Ota pois liedeltä, lisää limemehu ja anna jäähtyä.
- Lisää salaattisipuli ja korianteri joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vinkki!
Ulkofileet voi myös vaihtaa broileriin ja ruoan voi valmistaa myös grillillä.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81