Santa Maria Suomi Foodservice
Two salmon burgers in bread with pickled cucumber and fennel salad
7

Lohiburgerit fenkolisalaatilla

  • 40 Min.
  • 13 Ainesosat
  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Kokeile lohiburgeria ensi kerran sytyttäessäsi grillin! Fenkolisalaatin ja tillipikkelöityjen kurkkujen yhdistelmä guajillo chilillä, tomaatilla ja persiljalla maustettuna tekevät makunystyräsi varmasti onnellisiksi.

  1. Kuumenna grilli.
  2. Sekoita keskenään lohi ja korppujauhot monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.
  3. Hienonna sipuli ja sekoita lohiseoksen joukkoon yhdessä BBQ rub-mausteseoksen kanssa.
  4. Muotoile lohiseos burgeripihveiksi. Peitä pihvit tuorekelmulla ja siirrä jääkaappiin.
  5. Viipaloi fenkoli ohuiksi suikaleiksi ja siirrä kulhoon yhdessä tuoreen sitruunamehun ja raastetun sitruunankuoren kanssa.
  6. Kuumenna paistinpannu ja paahda fenkolinsiemenet. Murskaa fenkolinsiemenet morttelissa (tai esimerkiksi veitsen lappealla osalla) ja siirrä kulhoon fenkoleiden kanssa.
  7. Sekoita majoneesi fenkolisalaatin joukkoon ja siirrä jääkaappiin.
  8. Viipaloi kurkku ohuesti esimerkiksi juustöhöylällä ja sekoita kulhossa tillin ja suolan kanssa. Siirrä jääkaappiin.
  9. Grillaa lohipihvejä keskilämmöllä suorassa lämmössä noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta. Grillaa samanaikaisesti hampurilaisleivät epäsuoralla lämmöllä.
  10. Kokoa hampurilaiseksi leipä, salaatinlehdet, fenkolisalaatti, lohipihvit ja tillipikkelöidyt kurkut.
Annokset
Lohiburgerit
250 g lohta
0.5 rkl korppujauhoa
0.25 sipuli
0.5 pss Santa Maria Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fenkolisalaatti
0.5 fenkoli
0.5 sitruuna
0.5 rkl Santa Maria Fenkoli, kokonainen
0.5 dl majoneesia
Pikkelöity kurkku
0.25 kurkku
0.5 tl tilliä
1 hyppysellistä suolaa
Lisukkeet
2 hampurilaisleipää
2 salaatinlehteä
Lohiburgerit
500 g lohta
1 rkl korppujauhoa
0.5 sipuli
1 pss Santa Maria Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fenkolisalaatti
1 fenkoli
1 sitruuna
1 rkl Santa Maria Fenkoli, kokonainen
1 dl majoneesia
Pikkelöity kurkku
0.5 kurkku
1 tl tilliä
2 hyppysellistä suolaa
Lisukkeet
4 hampurilaisleipää
4 salaatinlehteä
Lohiburgerit
1000 g lohta
2 rkl korppujauhoa
1 sipuli
2 pss Santa Maria Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
Fenkolisalaatti
2 fenkoli
2 sitruuna
2 rkl Santa Maria Fenkoli, kokonainen
2 dl majoneesia
Pikkelöity kurkku
1 kurkku
2 tl tilliä
4 hyppysellistä suolaa
Lisukkeet
8 hampurilaisleipää
8 salaatinlehteä

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-319 8601