Santa Maria Suomi Foodservice
Tacos de tinga

Tacos de tinga

  • Mild

Tacos de Tinga -resepti ravintoloille, jotka tarjoilevat asiakkailleen pikkuannoksia Sharing-konseptin mukaisesti.

Tarvitset

Annokset
Tacos de Tinga
1 kg luutonta sisäfileetä
400 g tomaattimurskaa
1 hopeasipulia, hienonnettuna
0.5 rkl hunajaa
1 msk Santa Maria Garlic Crushed 500 g

Tee näin

Leikkaa sisäfilee 3x3 cm:n kokoisiksi paloiksi. Laita kaikki aineet suureen kattilaan. Anna kiehua keskilämmöllä kannen alla noin 2 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Sekoita silloin tällöin ja lisää mahdollisesti vettä, jos seos vaikuttaa liian kuivalta. Nosta kansi pois ja jatka keittämistä, kunnes suurin osa nesteestä on kiehunut pois. Mausta hunajalla ja revi lihaa hieman vahvalla vispilällä tai vastaavalla.

Vinkki!

Ruskista lihaa pienessä määrässä voita ennen tarjoilua. Sisäfileen voi vaihtaa broilerifileeseen. Vähennä silloin keittoaikaa noin 2 tuntiin.

Täytä lämmin tortillaleipä tingalla, pikkelöidyllä punasipulilla ja hienonnetulla korianterilla.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki