Santa Maria Suomi Foodservice
Papu-parsakaalikeitto

Papu-parsakaalikeitto

  • 16 Ainesosat
  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Kermainen kasviskeitto, jossa on paljon makua ja lämpöä.

Liota papuja kylmässä vedessä 6–8 tuntia. Siivilöi vesi pois. Keitä pavut pehmeiksi liemessä noin 30 minuuttia ilman kantta. Kuullota sipuli kullankeltaiseksi padassa öljyssä. Yhdistä pavut, parsakaali, sokeriherneet, kerma ja chilikastike sekä liemi, tomaatit ja laakerinlehdet.

Mausta tomaattisoseella ja tillillä. Kiehauta. Kuori vaahto pinnalta ja keitä noin 30 minuuttia, kunnes pavut ovat todella pehmeitä. Sekoita tarvittaessa keittoa. Annostele kulhoihin ja ripottele päälle hieman tilliä. Lisää maun mukaan mausteita, paahdettua valkosipulia & pippuria.

Annokset
Papu-parsakaalikeitto
20 g öljyä
300 g vihreitä papuja
300 g parsakaalia
0.4 l kermaa
1.2 l kasvislientä tai fondia + vettä
100 g hienonnettua keltasipulia
100 g sokeriherneitä
100 g purjoa
20 g tiivistettyä tomaattisosetta
5 g suolaa
tarvittaessa vettä laimentamiseen keittämisen aikana
50 g Santa Maria Sweet Chili Sauce 1950 ml

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki

{{!-- --}}